давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Итак.

Корж — «шоколад на кипятке»

вообще этот бисквит я просто обожаю! он всегда получается вкусным и сочным настолько, что его не нужно пропитывать.

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

3

3 ст.муки (три стакана… тройка всё убегает непонятно куда-вверх)

2ст.сахара

2 пакетика разрыхлителя

6 ст.ложек какао

2 яйца

1ст.молока,

1/2ст раст.масла

1ст кипящей воды.

Что делаем:

1. В отдельной кастрюле перемешиваем все сухие продукты

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

2. Взбиваем яйца.

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

3. Добавляем масло и продолжаем взбивать.

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

3. Уменьшаем скорость и в 2-3 приема добавляем по очереди сухую смесь и молоко

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Тем временем кипятим воду.

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

4. Выливаем в тесто стакан кипятка (чем горячее -тем лучше)

и быстро всё перемешиваем

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Должно получиться тесто жидкое, как на блины.

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Теперь застилаем дно формы (у меня раздвижная, диаметром 24 см) бумагой для выпечки, борта маслом не смазываем, иначе стекающее масло не даст бисквиту подняться.

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Заливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Готовность как всегда, проверяем зубочисткой.

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Готовый корж должен выстояться часов 6-8.

крем:

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Сметана 25% — 500 гр

сливки 38% -200 гр

сахарная пудра — 0.5 стак

В этот раз просили сделать крем «полегче» так что, на свой страх и риск взяла по минимуму жирность сметаны и по минимуму жирность сливок… ну, ничего… всё получилось)))

+ вишня или черешня без косточек мороженая, свежая, из компота или консервированная-какую найдете. У меня мороженая. По-этому сначала её размораживаем.

крем делаем просто: взбиваем сметану, добавляем сливки и сах. Пудру и всё взбиваем. По объёму получается много, крем пышный и легкий и очень хорошо держит форму, если сверху ничего не класть

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Дальше всё просто:

разрезаем корж на 3-4 пласта, каждый пласт промазываем кремом, кладем сверху ягоды:

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Накрываем следующим коржом, так же кладем крем и ягоды и т.д…

давно обещанный рецепт торта "вишневый пинчер"

Если бы я делала торт без мастики, то положила бы крем сверху на торт, а поверх залила шоколадной глазурью.

так что на этом всё… и приятного аппетита)))

потому что я буду закрывать торт шоколадным ганашем и обтягивать мастикой. А это уже совсем другая история…

ДО Свидания, Страна)


Катерина
131945846

Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Арина

у меня только твои вкусняшки в закладках)))))

Пожаловаться
Катерина
)))
Пожаловаться
Juliya

Ням-ням! Такие страсти и на ночь!

Пожаловаться
Катерина
Пожаловаться
Татьяна
Спасибо! В закладки!
Пожаловаться
Катерина
На здоровье
Пожаловаться
Юлия

Нуууу, а продолжение.....

Кать выложа продолжение, плиииз!

Пожаловаться
Катерина
А что именно выложить, Юль?!

Итог- торт с Геной и Чебурашкой.

как обтягивать мастикой?!

Рецепт ганаша?!

Пожаловаться
Юлия

Ганаш уже нашла))))ты девочке написала.

Хочу спросить, ты говорила, что та мастика которая для лепки подходит, но ей сложно обтянуть торт, а какой мастикой легче? Какой ты обтягиваешь?

Пожаловаться
Валечка

спасибо катюша, в закладочки, порадую домашних

Пожаловаться
Катерина
На здоровье, Валюшка
Пожаловаться
Залина
Спасибо большое! В закладочки!)))
Пожаловаться
Катерина
На здоровье
Пожаловаться
УлькинаМать
Все не очень сложно, но выглядит нереально вкусно! Спасибо за рецептик! Обязательно попробую сотворить!
Пожаловаться
Катерина
Совсем несложно) удачи
Пожаловаться
Галина

Огромнейшее спасибо за рецепт!!!!!

Пожаловаться
Катерина
На здоровье)))
Пожаловаться
Юлия ХолодОК

В закладки ))))

Пожаловаться
Катерина
Пожаловаться
Елена

а как вы ганаш делаете?

Пожаловаться
Катерина

Молочный шоколад 300 грамм/ сливки (33-35%) 200 мл

Белый шоколад 400 грамм / сливки (33-35%) 200 мл

Чёрный шоколад 200 грамм / сливки (33-35%) 200 мл

сливки довести до кипения. Снять с огня. Засыпать мелко поломанный шоколад, перемешать до полного растворения. В идеале взбить погружным блендером не поднимая его. Охладить в холодильнике. Немного взбить миксером др пастообразного состояния.

Пожаловаться
Елена

спасибо большое))))) рецептик в закладки

Пожаловаться
Катерина
На здоровье)
Пожаловаться
Катерина
Я думаю, Вы поняли, что варианты ганаша из молочного, белого или темного шоколада… три вида, на выбор, а не один микс))
Пожаловаться
Елена

да, конечно поняла))) спасибо за заботу… хочу попробовать тоже делать мастичные торты, у нас в августе годовщина, буду пробовать))))) а вы какие красители добавляете для мастики? или уже готовую покупаете?

Пожаловаться
Катерина
Не за что) мастику я делаю сама. В журнале в папке «мои МК» есть 2 рецептп. Красители предпочитаю геливые. Но и с сухими работала…
Пожаловаться
Елена

а они специальные какие-то эти красители? или обычные пищевые?

спасибо большое, сейчас посмотрю ваш журнал)

Пожаловаться
Катерина
Самые обычные.

даже из пасхальных наборов подойдут (правда, там с солью бывпют мешаные)

Можно вот такие найти в гипермаркетах:

Я вот такими пользуюсь:


Пожаловаться
Елена

огромное преогромное вам спасибо))))))))

Пожаловаться
Катерина
Не за что)
Пожаловаться
•Мама•Жука•Жукевича•

возьму в закладки, может опробую как-нибудь))) Вообще печь люблю, но с бисквитами и тортами у меня отношения не ладятся. Может хоть по такому детальному рецепту что-то получится)))

Пожаловаться
Катерина
Попробуй. Единственное, не пометила, когда вынимаешь корж из формы-т.к. бока не смазаны, он прилипает к форме. По-этому ножичком надо пройти по боуам… потом уж открывать и вынимать из формв
Пожаловаться
Анастасия

Вкуснотища! Возьму на заметку!

Пожаловаться
Катерина
На здоровье)
Пожаловаться
Чарли
отлично. в закладки, спасибо.
Пожаловаться
Катерина
На здоровье)
Пожаловаться
МанговКосмосе

садистка..

я уже слюной истекла..

Пожаловаться
Катерина
Ну не всё мне от фонданов слюной давиться… надо же и ответить чем-то
Пожаловаться
МанговКосмосе

ты уже в несколько раз отомстила..

я хоть и не люблю вишню… мне везде черви мерещатся..

но, возможно, я все же сделаю такую же вкусняшку..

но вот бисквит у нас никогда столько не выстаивал… 6-8 часов… уму не постижимо

Пожаловаться
Катерина
Можно и меньше. Просто он крошиться будет при разрезании и ломаться, т.к. очень нежный
Пожаловаться
Светик
В закладочки, спасибо!
Пожаловаться
Катерина
На здоровье, Светочка)
Показать ещё