Молоко и смеси что лучше?

Последнее время встречаю на сайте столько мам даже не подозревающих про вред коровьего и козьего молока до года… Я и не думала, что в наше время такое возможно… Поэтому пишу этот пост… Женщины, мамочки будьте ответственнее не верьте на слова бабушкам, мамам и т д.! Изучайте литературу… Не вредите своим детям.

Примерный состав козьего, коровьего и женского молока на 100 г. продукта.

Козье молокоКоровье молокоЖенское молокоБелки4,1 г3,3 г1,2 гСоотношение протеин / казеин23/7718/8280/20 или 60/40Жиры4,4 г3,5 г3,5 гЛинолевая кислота от всего жира4,1%3,8%13,6%Углеводы4,4 г4,7 г7,5 гКал686669Осмомолярность420 мОсм/л400 -420 мОсм/л260 -270 мОсм/лКальций143 мг130 мг34 мгФосфор100 -130 мг75-90 мг14 мгКалий145 мг140 мг55 мгНатрий47 мг60 мг19,3 мгМагний14 мг14 мг4,0 мгЖелезо100 мкг67 мкг160 мкгМедь20 мкг7 мкг40 мкгМарганец17 мкг6 мкг0,7 мкгВит А0,07 мг0,082 мг0,037мгВит Д0,06 мкг0,02 мкг0,12 мкгВит Е0,09 мг0,18 мг0,63 мгВит В10,04 мг0,041мг0,015 мгВит В20,14 мг0,144 мг0,038 мгВит В60,05 мг0,044 мг0,022 мгВит В120,1 мкг0,034 мкг0,045 мкгВит С2 мг1,54 мг4,24 мгбиотин3,1 мкг0,0 22 мг0,001мгРР0,3мг0,1 мг0,279 мг

Недостатки козьего и коровьего молока.

Из таблицы видно, что и коровье и козье молоко по составу значительно отличаются от женского.

Белки.

И коровье и козье молоко содержат гораздо больше белка, чем женское. Ребенку избыток белка не полезен — это лишняя нагрузка на почки и органы пищеварения. Кроме того в женском молоке преобладают сывороточные белки, а в козьем и коровьем казеины. А казеин является трудно-перевариваемым белком для ребенка.

Аллергия на козье молоко возможна.

Что на белки коровьего молока возможна аллергия знают все. А козье молоко почему-то считается в народе гипоаллергенным продуктом. На самом деле, белок козьего молока тоже способен вызывать у детей аллергию. Просто у нас в России козье молоко используется гораздо реже, чем коровье, поэтому и аллергические реакции на козье молоко встречаются реже. В других странах, например, в Греции или Турции, где козье молоко очень популярно — аллергия на него встречается часто, а на коровье, наоборот, – редко. Другое дело, что белок козьего молока значительно отличается по составу от белка коровьего, следовательно: если у ребенка аллергия на коровье молоко, на козье молоко ее может не быть. Поэтому некоторым детям аллергикам показаны адаптированные молочные смеси на основе козьего молока.

Жиры.

Кроме того имеются существенные различия по составу жиров: в женском молоке значительно больше полиненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой), необходимых для развития нервной системы и головного мозга ребенка, а в козьем и в коровьем — совсем другие жиры — они способствуют набору веса и развитию жировой ткани. Для грудничков не имеет принципиального значения, что жиры козьего молока в сравнении с коровьим более мелкодисперсные и поэтому легче перевариваются и всасываются. У младенцев не достаточно пищеварительных ферментов для переваривания такого количества жира, как в козьем молоке (и белка, как в козьем и в коровьем), поэтому неразведенное коровье и козье молоко очень часто вызывают у детей до 6 месяцев расстройства пищеварения: срыгивания, рвоту, боли в животе, метеоризм, запор, понос.

Цельное козье молоко является более концентрированным продуктом, чем коровье, поэтому переваривается у младенцев и маленьких детей труднее, расстройства пищеварения и нарушения работы почек вызывает чаще, чем коровье.

Минералы.

Кальций и фосфор.

Коровье и, особенно, козье молоко содержат во много раз больше кальция и фосфора, чем женское. Для грудничка это вредно, т. к. создает ненужную нагрузку на почки,способствует вымыванию кальция из костей и развитию рахита.

Вот цитата доктора Е.О. Комаровского.

Кальций усваивается организмом в том количестве, который необходим, а фосфор полностью. В последствии незрелые почки ребенка при выведении лишнего усвоенного фосфора выводят его вместе с кальцием, поскольку фосфор может быть выведен только так из детского организма. Поэтому кальция не становится больше, а наоборот в разы меньше чем он необходим если давать ребенку коровье молоко. В коровьем молоке фосфора в 6 раз больше, а в козьем – в 9.

Отсюда следует, что на первом году жизни цельное козье молоко еще более вредно для ребенка, чем коровье.

К трем годам мочевыделительная система ребенка созревает, и вымывание кальция из детского организма прекращается.

Железо.

В коровьем и в козьем молоке меньше железа, чем в женском, кроме того оно значительно хуже усваивается. При употреблении коровьего или козьего молока в большом количестве, особенно, в качестве основного продукта питанияу детей до 3х лет очень часто развивается железодефицитная анемия.

Витамины.

Содержание витаминов в цельном козьем и коровьем молоке не имеет принципиального значения, потому что давать козье молоко ребенку без кипячения нельзя. В моей практике не было случаев, чтобы грудному ребенку дали некипяченое козье или парное коровье молоко. Может, потому что я живу в городе, а не в деревне.

На всякий случай, напишу, что от коровы и козы через некипяченое молоко можно заразиться туберкулезом, бруцеллезом и еще многими неприятными болезнями, причем для ребенка вероятность заражения больше, а у животного не обязательно должны быть явные признаки болезни. Кроме того все бактерицидные вещества и ферменты в парном коровьем и козьем молоке активны только в течение первых 30-40 минут, затем их активность резко снижается и повышается вероятность выпив молока заболеть еще и кишечной инфекцией.

Молоко, перед употреблением, надо кипятить, а при кипячении большая часть витаминов разрушается.