Поделитесь, пожалуйста, рецептом пышных оладушек🙏 Кучу рецептов перепробовала, говорят, пышные получаются. Они пышные у меня на сковороде, а потом на тарелке сдуваются😔 Плита индукционная. Или на сильном огне жарить? В рецептах часто пишут на слабом. Разрыхлитель добавляю. Если молоко, кефир- обязательно тёплое. И все равно как блинчики получаются
28 января 2014 13:39
Девочки поделитесь рецептом пышных оладушек. Чтобы прям вот такие были
21 февраля 2014 21:19
Пишу тут рецепт пышных оладушек. Ну и предыстория, я вообще люблю истории)Приехала к мужу тетя из Белоруссии, давай я ее нашей рыбой угощать, всякие вкусности готовить. А она мне — а давай завтра оладушек напечем. Засада, подумала я, ибо оладушки — это … Читать далее
14 мая 2014 18:34
Кто любит оладьи, предлагаю вам очень быстрый рецепт пышных оладушек. 2 яйца+3 стол ложки сахара, щепотка соли, 0.5-0.6 литра кефира, мука до консистенции сметаны не жидкой. Жарить на растительном масле. Получаются очень пышные и вкусные.ням -ням.
… Читать далее
Соду добавляю самой последней и даю кефиру ее загасить и тесту подышать минут 15. После добавления тесто больше не перемешиваю чтобы кислород не "изгнать", по той же причине набираю тесто всегда с краю и только в одном месте
+++
Кефир с яйцом немного подогреваю, но осторожно, чтоб белок не свернулся. Соду добавляю после муки, просто соду, кефир ее гасит, и быстро перемешиваю. Потом ложкой выкладывать на сковороду, уже не перемешивая тесто. Вот так всегда пышные получаются
В идеале на деревенском кислом молоке получаются. Чуть лучше получаются на детских молочных продуктах
Соду добавляете?