Девочки, как вы делаете тефтели чтоб они не распадались ??? Вот у меня больше котлеты получаются, растекаются по сковороде. Ещё и распадаются. Беру куриный фарш, туда лук, рис и соль. Иногда яйцо. А они растекаются и распадаются (((( хочется круглых тефтель, а не котлет по форме ((((
5 августа 2016 17:49
Тефтели с рисом - общие принципы приготовления
Тефтели - сытное мясное блюдо на второе, представляющее собой шарики из мясного фарша. Тефтели с рисом, соответственно готовятся с добавлением в фарш отварного риса. Также в фарш иногда кладут яйца, тертый … Читать далее
5 августа 2016 17:49
Тефтели с подливкой - общие принципы приготовления
Тефтели с подливой готовят с любым соусом: сметанным, томатным, сметанно-томатным или оливковым с добавлением специй, сока лимона или лайма. Фарш можно приготовить из любого мяса: говядины, телятины, … Читать далее
5 августа 2016 17:49
Тефтели в духовке - общие принципы приготовления
Что такое тефтели? Вкусные мясные ароматные шарики, тушеные в соусе! Наверняка, большинство из нас при слове «тефтели» сразу вспоминают Карлсона, который таскал тефтельки из духовки мамы Малыша. Также … Читать далее
15 октября 2024 16:30
Мамочки, подскажите, что вы даёте своим деткам в 8 мес. Были на осмотре у педиатора, она нам сказала вводить мясные бульоны, добавлять желток, можно супчики начинать давать. А сегодня ходили на прививку, там был другой педиатр и она нам расписала питание, … Читать далее
27 ноября 2024 12:33
Потратила 2 дня, на месяц заготовки готовы. Не надо много времени теперь на готовку тратить.
Наготовила сырники, блинчики с начинкой, мясные маринованные заготовки, котлеты, тефтели, перцы фаршированные, пельмени и манты, вареники, для малыша заготовки … Читать далее
Яйцо надо чуть чуть. Фарш может быть жирный. Лука тоже немного совсем. А так не распадались, плюс рис добавляю сырой
Оюжарить
Рис промываю только перед варкой, после варки не промываю, он тогда клейкий
Яйцо обязательно нужно
Распадаются, значит жидкий фарш.
Яйцо нужно как раз для склейки