Христос Воскресе!

С праздником светлой Пасхи! Пусть в вашем доме и вашей жизни всегда будут счастье, мир, покой, вдохновение и любовь.🧁🕊️🥚

Я сегодня до 7 вечера страдала от межреберной невралгии. Да и сейчас страдаю, но уже не так сильно. Сходила в магазин. Начала делать творожные кексы. Тесто делала на глаз. Не знаю, как на вкус будут. Но они очень мягкие получились.
Белую глазурь никто не захотел. Делала из молочного шоколада, некоторые кексы вперемешку с белым. Но белый меня подвёл немного. Слишком жидкий и не очень белый вышел. А потом глазурь не хотела застывать. Пришлось в холодильник убирать 🤭. Если честно, я впервые пекла кексы на Пасху(традиционные куличи тоже ни разу не пекла). Первый опыт такой запоминающийся😊🫣
Даже рецепт теста запомнила.
Может кто-то подскажет, все в нем так или нет.

Рецепт такой:
4 яйца.
1 стакан сахара.
1 чл разрыхлителя.
Щепотка соли.
~2 стакана муки.
70 гр сливочного масла.
150 мл кефира.(где-то слышала, что добавляют для мягкости. Вот и добавила).
80 гр белого изюма.
1.5 пачки творожной массы.

Выпекала сначала при температуре 160° 20 минут. Потом ещё мин 10-15 при 180°. Поднялись хорошо. Формочек силиконовых было только 3 штуки. Поэтому заранее купила картонные стаканы (специальных гофрированных бумажек под кексы не нашла нигде, раскупили). Оказалось, в стаканах очень даже удобно печь. Только само тесто по бокам белое получается, как бисквитик.
Только недавно закончила. Надеюсь, на вкус будет вкусно.

Всем добра и удачи)🌷