Суп волшебный или попросту Фо-бо.

Ещё год назад мне подруга сказала, что она обожает некий суп, и так вкусно о нём рассказывала и пообещала приготовить мне. Иногда она с детьми у нас по целым дням тусит, так что мы едим вместе. Но как-то всё времени не находили. И вот звёзды сошлись. Знакомьтесь, суп Фо-бо. Я название долго запомнить не могла и всё спрашивала у неё, когда она мне свой волшебный суп приготовит))) Потому он и волшебный. Сама она его попробовала в Тайване когда-то.

На 4 литра воды:

 мясо 500 г

кости 1 кг

имбирь 100 г

лук шалит 2 штуки

корица 3 палочки

гвоздика 3 палочки

анис 3 звёздочки

лапша китайская 200 г

лайм

кинза, мята, лук зелёный

пророщенные листки фасоли

сахар 50 г

соль

перец

Чили соус

кусочек сырого замороженного мяса

отварные яйца.

Да, пока писала ингредиенты, пальцы печатать устали.

Итак, в кастрюлю кладём кости и кусок мяса, говядина или телятина, можно добавить и индюшку. Кости обязательно для навара. И варить надо будет не меньше 2,5, часов.

Имбирь порезать вдоль, лук посередине и на сухой сковороде пожарить до золотистого цвета. Потом в кастрюлю положить.

Залить водой и поставить на огонь. Сахар положить. Соль пока не надо.

Через 2,5 часа мясо вытащить. В бульон добавить корицу, гвоздику, анис, соль, перец и варить ещё 40 минут.

Отдельно отварить лапшу. Промыть. Разложить по тарелкам с мясом.

Отварить яйца

Пророщенные ростки фасоли.

Кинза и лук зелёный порезать мелко.

В тарелку кладём мясо, лапшу, пророщенные ростки фасоли, не смешиваем. Наливаем бульон. Кладём яйцо отварное, зелень, кусочек лайма( потом выжать надо).

Тот замороженный кусочек мяса, что писала, достать, тонко нарезать и положить тоже буквально по две дольки в тарелку. При заливании горячим бульоном он побелеет.

Детям понравилось. Младшим меньше, чем старшим. Мне и мужу очень понравилось. Понятно, что такой суп не будешь готовить постоянно, но изредка да, вкусно, насыщенно, немного необычно.