Рецептик от Белки - Торт "Ночка" (карельская кухня)

Всем приветик!

Необычный тортик, а можно и без крема как кекс слопать)))

Нужно для теста:

- стакан протертой с сахаром черной смородины (все наверное готовят на зиму)
- стакан сахара
- ч. ложка соды
- 1 стакан молока
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- соль

Для крема (по желанию):
- сметана грамм 400
- сахар 1 стакан

Для глазури:
- 1/2 стакана сахара
- 1 ст ложку какао
- 1 ст ложку сливочного масла
- 1 ст ложку молока

Итак! делать очень быстро, само тесто занимает не больше 15 минут
Смородину выливаем в миску, добавляем соду и периодически помешиваем - она будет пениться

Пока она там гасится содой, в другой посуде размешиваем все что для теста написано: молоко , яйца , муку и тд

Не забываем помешивать смородину

Она будет темнеть и даже синеть - не пугайтесь - все по плану)))
Добавляем смородину в тесто

Цвет теста будет сероватый - нормально - не пугайтесь)))

Я выпекаю обычно из этого теста достаточно большой торт, в этот раз пекла 4 коржа потоньше - на торт и один потолще - поели как кекс
Пеку как бисквит
Пока коржи остывают, в сметану кладу сахар и мешаю пока он не растворится - просто в миске ложкой. Сметану беру 20-25%
Коржи я еще разрезаю на пополам - я люблю нежные тортики с тонкими коржами а этот торт впитывает крем как губка)))
В разрезе корж вот такое - ароматный и с ягодками

Мажу кремом и ставлю в холодильник не на долго

Чтобы он был красивый - сверху шоколадная глазурь
В кастрюльку складываю все сразу для глазури

Мешаю на медленном огне и как закипит - кипятить 30 секунд

Сразу на торт!

Все!
Приятного кофечаепития