Меню ужина за 10.10)

Раз уж экономия кончилась (ну почти) и муж сегодня принесет убитую им за месяц заплату, то теперь буду меню записывать, все равно жаба на наш бюджет у меня сильно раздута — особо питаемся без изысков, но разнообразно и вкусно.

Сегодня решила приготовить — манник и «ленивый рис». Рис буду готовить в первый раз, а в маннике будет новая изюминка (и это не значит, что я изюму переложу)

Итак манник —

50 гр. сливочного масла

2 яйца
1 ст. кефира или простокваши
1 ст.сахара (я беру не полный)
1\2ч. л. соды, погашеной уксусом (я беру пачку разрыхлителя)
1 ст. манной крупы
1 ст. муки
Масло растопить, добавить все ингредиенты. Тесто жидковатое. Выпечь в духовке при средней температуре. теперь самое интересное… Горячий манник залить двумя стаканами молока. (я залью одним — мало ли что...) Естественно прямо в форме. Я всегда выпекаю в своей старой сковородке. Молоко впитывается мгновенно. Дать остыть. Пирог очень нежный. Я сначала разрезаю пополам, а затем вынимаю из сковородки.

Ленивый рис (в народе «Ежкин рис») от *Ёжка* с кукинга

Обжарить 2 луковицы(я не обжарила). Обжареный лук вместе с маслом выложить на большой одноразовый противень(большую чашку мультиварки многоразовую). Сверху лука — банку консервированного горошка, смешанного с морковкoй. Следующий слой — 2 стакана риса(я 1,5 ст). Посыпать солью, перцем, куринным кубиком(я ни чем — все кончилось). Добавить 3 стакана кипятка. Куриные четвертинки посолить, поперчить+любые специи. Выложить поверх риса, прямо на воду.(отсюда делаю в мультиварке на «тушении») Закрыть фольгой (чтобы матовая сторона сверху была)и запекать в духовке при 200С ~ 2 часа. Затем выключить духовку, открыть фольгу(можно перемешать) и оставить рис в духовке.Чем больше в духовке, тем вкуснее.

Такой вот будет ужин, а ребенок сегодня порадуется (если папа не забудет по пути) — в холодильнике скопилось 3 литра молока (как я проглядела?) я попросила мужа купить мороженного упаковку, когда с работы пойдет. Будем делать молочный коктейль думаю мы с сыной им и попоздноужинаем (корявое слово, но точно описывает дело, можно еще написать по нагломордничаем и по буржуйствуем — ведь явно аристократы-дегенераты после завтрака шампанским ужинают молочным коктейлем)