Этот пост о приготовлении блюд на обед!
Добро пожаловать!!!!
В коменты иногда заглядывайте они будут переодически пополнятся!!!!
Буду рада если вы будете добавлять свои рецептики!!!
Баклажаны запеченные с фаршем
баклажан 1 шт
лук 1 шт
фарш 500 гр
помидоры 2 шт
чеснок
сыр 50 гр
соль, перец
Фарш смешать с луком и чесноком, посолить и поперчить .
Баклажаны нарезать кубиками и помидоры..
Выложить в форму слоями: мясо, овощи, мясо.Сверху мелко тёртым сыром посыпать.
Запекать при 200 °С мин 30-40 до золотистой корочки
Рыба с овощами
Ингредиенты
1 кг филе рыбы
750 гр «Азия»овощи( Морковь, стручковая фасоль, китайская капуста, краснный перец, лук-порей, цветная капуста, грибы.)
соль
перец
« Азия» приправу
Чеснок
Со́евый со́ус
Рецепт приготовления
Рыбу нарезать небольшими кусочками, тушить примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
Тущу отдельно « Азия»овощи замороженые, до готовности.
Добавляю « Азия» приправу, посолить, поперчить.
Рыбу и овощи всё вмести перемешать.
Быстро и вкусно!
Приятного аппетита!!!
Ленивые голубцы (в котлетах)
500 гр Фарш
100гр рис
200гр капусты
1головку лука
2яйца,
соль, чёрный перец.
соус:
Томатный сок натуральный из свежих томатов + 1 ст. ложку сметаны
В фарш добавить рис, порезанную капусту, нашинкованный лук, яйца, соль и всё очень хорошо перемешать.
Сформировать котлетки и затем переложить в форму для запекания, полить соусом (смешать сок со сметаной)
И у духовку на 30мин.
Приятного аппетита!!!!
Лодочки из кабачков, фаршированные мясной начинкой
Состав
молодые кабачки (цукини) — 4 шт,
мясной фарш 500 г,
лук репчатый — 1 шт,
чеснок — 2 зубчика,
сыр твердый — 50-70 г,
помидоры — 2-3 шт,
зелень петрушки,
соль,
перец
Приготовление
Кабачки вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две половинки.
Из каждой половинки при помощи чайной ложки удалить часть мякоти.
Половинки кабачков выложить на противень срезом вниз и запекать~10-15 минут при температуре ~180°C. или на гриле.
Приготовить начинку.
Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
Мякоть кабачков нарезать кубиками .
Тушим фарш, кабачки, лук и чеснок до готовности.
Зелень порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Готовый мясной фарш остудить и перемешать с кабачками, зеленью, сыром солью и перцем.
Половинки кабачков чуть подсолить, наполнить фаршем и разложить на противне.
Помидоры вымыть и нарезать кружками или полукружками.
Разложить помидоры на поверхности кабачков, чуть посолить и поперчить перцем.
Запекать в нагретой до ~180°C духовке ~20-25минут.
За 2 минуты до готовности кабачки вынуть из духовки, посыпать сыр.
Как только сыр расплавится, вынуть кабачки из духовки, дать постоять ~5 минут иподавать, посыпав, рубленой зеленью.
Все удачи! Заглядывайте если что!!!!!
1 кг свежей форели или скумбрии
1 ст.л-желатина
7 шт.-перепелиных яиц(может уйти меньше-у меня рыбка была средняя)
соль, перец
У меня была форель, отрезать хвост и голову, разрезать по брюху, пропотрошить и развернуть как книгу
( спинка должна быть целой).
Удалить хребет и кости.
Посолить, поперчить и посыпать желатином.
Посыпать слой Морковь по-корейски .
Положить по хребту сваренные вкрутую перепелиные яйца.
Свернуть рыбу так, чтобы она приняла вид целой.Положить в целофановый пакетик(я брала обычные пакетики для пищевых продуктов.), туго закрутить, обвязать хорошенько нитками-сделать эдакую«куклу». Положить ее еще в пакет-но уже просто завязать.
Опустить в кипящую воду и варить при слабом кипении около 30 мин. Вытащить и положить в таком виде под пресс.Я на стол положила разделочную доску, на неерыбу, сверху еще одну доску, а на нее пластиковую бутылку с водой.Оставила так дополного остывания, а потом рыбку положила в холодильник.
Затем достаем нашу рыбку, режем ломтиками и наслаждаемся!
Приятного апетита!!!
Состав
курица — 1шт,
быстрорастворимый желатин — 3 столовых ложки,
перец болгарский — 1 шт,
морковь
зелень,
соль,
перец
Приготовление
Взять высокий и узкий пакет из-под сока (внутри должна быть прослойка из фольги).
Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей (кожу можно снять).
Мясо порезать маленькими кусочками, посолить и поперчить.
К мясу добавить порезанный небольшими кубиками морковь и болгарский перец.
Желатин развести встакане горячей воды, размешать до растворения желатина и процедить.
Заполнить коробку из под сока мясом и залить желатиновым раствором. Сверхупакет закрыть и поставить в кастрюлю с холодной водой (пакет с рулетом на 2/3части должен быть погружен в воду).
Варить рулет ~1 час.Затем готовый рулет остудить, не раскрывая пакет, и поставить в холодильник на3-5 часов, чтобы застыл желатин.
У пакета отрезатьверх и аккуратно достать рулет.
15 шт. Спаржи
5 шт. Ветчину отварную
100 гр твердого сыра
Положите спаржу в кипящую подсоленную воду и варите 5-15 минут до тех пор, пока она не станет слегка мягкой(при использовании замороженной спаржи варите, как написано на пакете).
Развернуть ветчину на столе, положить с одного края 3 спаржи и завернуть в ролл, уложить на противень посыпать сверху с сыром и нагреваем духовку до 180*, запекаем спаржу 10 минут.
4 крупных куриных филе
200-250г фарша
зелень петрушки
соль, перец
3-4 помидорки
50-100 г сыра
1 яйцо
Каждое филе разрезать вдоль пополам и отбить
Приготовить начинку из мясного фарша, мелко нарезанной зелени петрушки, приправить солью и перцем по вкусу, добавить в фарш яйцо. Хорошо перемешать.
На каждое филе выложить тонким слоем начинку свернуть рулетиком.
Помидоры измельчить до пюреобразного состояния, приправить по вкусу ( я использовала чеснок и базилик)
рулетики уложитьв форму и залить томатной массой
посыпать тертым сыроми запечь до готовности при 180-200 *С около 30минут ( до образования румяной корочки)
2 кг. филе индейки
500 мл. кефира
5 шт. средних луковицы
2 ст.л. томатной пасты
5-6 горошин душистого перца
2 больших лавровых листа
соль, перец
1 большой болгарский перец
Филе помыть, обсушить и порезать средними кусочками.
Приготовить маринад.
Порезать полу-кольцами лук, хорошо помять его руками, залить кефиром, добавить томатнуюпасту, перец горошком, лавровый лист (разломить на маленькие кусочки).
Добавить соль и перец по вкусу.
Положить мясо в маринад, перемешать и оставить на 2-3 часа.
Порезать перец на небольшие кусочки.
Насадить мясо, чередуя с кусочками перца на деревянные шпажки.
Запекать в предварительно нагретой духовке, при 180-200 градусах минут 30.Какзарумянятся — так готово.
Приятного вам аппетита!
Состав:
Индюшиную грудинку 1 кг:
Чеснок – 2-3 долек
красная паприка — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 1 ч.л.
Смешать красную паприку и соль с растительным маслом до состояния кашицы.
Готовой смесью обмазать грудинку и нашпиговать чесноком, вокруг можно положить морковь.
Отправить в разогретую духовку (t 220С) на 30-45 мин
Понадобиться
броколи разобранной на соцветия,
150-200 гр. Макароны из твердых сортов.
100 гр тёртый сыр,
луковица,
1.ч.л растителное масло
В кипящей, подсолённой воде отваривать макаронные издели с момента закипания примерно5 мин., затем к ним добавить броколи и варить со следующего момента закипанияещё 5-8 мин.
Слить воду.
Во время варки макарон с броколи,
Потушить в водичке мелко порезанный лук и только в конце добавить 1 ч.л. растительного масла., добавить к нему сыр, как только всёрасплавиться, посолить, поперчить и выложить соус в макароны с броколи.
(обед до 14-00)
Орзо — 100 гр. (макаронные изделия в форме риса)
Замороженная мексиканская смесь — 300гр.
Масло растительное — 1 ст. ложка.
Соль, перец белый, приправки по-вкусу (все приправки у меня — это сухие измельченные травки и их смеси).
Сыр — 50 гр. (очень вкусно с пармезаном).
Зелень петрушки.
Орзо отварить в подсоленной воде 6-7 мин. (или как указано на упаковке), смесь протушить в масле с водой (по одной ст. ложке) до готовности. Все смешать, посолить, приправить и дать минут 5 настояться.