Когда есть желание, диета нервно курит в сторонке)))

Что то меня сегодня на выпечку потянуло. Решила мужу приготовить к чаю манник, а себе напечь пирожков с рисом. Сначала планировала перемазать его сметанным кремом с клубникой. Но подумав, решила умять клубнику просто так. А в закромах нашлась завалявшаяся вареная сгущенка. Правда, что то в этот раз масло меня подвело, и сгущенка потекла немножко. Но, на вкус это никоим образом не повлияло))))) Угощайтесь!


Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Танюшка
Умничка Вик, получилось Оч аппетитненько. Балуешь своего любимого. Так держать. Ты мне идею подала, я теперь тоже буду свои кулинарные творения выставлять тут.
Пожаловаться
Виктория
Спасибо! Очень хорошая идея! Давай, присоединяйся! Кидай приглашалки. Я вот часто тут нахожу идеи для готовки. То, ватрушку научили делать, то посмотрела пост с рецептами приготовления языка и поняла, что я очень давно ничего из него не готовила. А главное, точно знаешь, что рецепт проверенный и испробованный.
Пожаловаться
Юлия Ференс
ну все, жди меня в гости :)
Пожаловаться
Виктория
С большим удовольствием! иногда, так жалею, что все мы разбросаны по Германии. Так бы уже давно посиделки бы устраивали и чайовничали)))
Пожаловаться
Инна Ринглер
Хозяюшка, молодец какая!!!
Пожаловаться
Виктория
Еще лет пять назад никто не верил, что из меня получится отличная хозяйка)))) Я готовить начала оочень поздно. Ну, правда с тестом с мамой с детства возилась, была у нее в подмастерьях.
Пожаловаться
Julia
Слюнки потекли на мой айпедик)))) почитала твой рецепт теста, мне с таким не справиться(((
Пожаловаться
Виктория
На самом деле не все так сложно, как кажется. Но, согласна, немножко надо иметь сноровку для опарного теста. Его надо чувствовать- чуть больше, или меньше муки и пирожки будут уже не такими. Но ты можешь посмотреть есть куча рецептов, с упрощенным дрожжевым тестом. Есть даже такое, которое в холодильнике подходит, или в холодной воде.
Пожаловаться
Julia
Спасибо, это моя мечта научиться с тестом работать, только недавно научилась на манты, пельмени делать)))
Пожаловаться
MAMA
mmmmmmmmmmmmmmmm vkusno
Пожаловаться
sterwo4ka
Ах ты засранка! Такие вкусности выкладывать на общее обозрение! Ай я яй!
Пожаловаться
Виктория
Видела бы ты, что мы вчера с мужем на двоих слопали)))) Ты бы меня на расстрел послала))))
Пожаловаться
sterwo4ka
Ох и знать не хочу)))) а я вчера на ночь глядя баунти захомячила ((( теперь так стыдно…
Пожаловаться
Сяка-Бяка
Zasranka, ja tebea na blini priglashaiu v moi sleduiushii post))))))))))
Пожаловаться
Виктория
Я уже так налопалась, что, боюсь блины не влезут)))))
Пожаловаться
Сяка-Бяка
Пожаловаться
Аня
мммм… так захотелось пирожков)
Пожаловаться
Полина
Как вкусно, мммм))) Но мне нужно бороться с моими 12 кг лишними))))
Пожаловаться
Виктория
Спасибо, Полина! Говоря, что на ГВ теряют лишние кг. Ты Филиппа грудью кормишь?
Пожаловаться
Полина
Кормлю и сцеживаюсь, посмотрим у каждого по разному)))
Пожаловаться
Lena
Ой и мне надо боротьсЯ с 8-9 кг, а пирожечков таких бы съела, такие уж аппетитныееееее
Пожаловаться
Полина
Ой и не говори, я бы лупонула по самое не хочу))))
Пожаловаться
МамаДараХаЯ
аппетитно!
Пожаловаться
Evgenia
vkusnjatina!!! osobenno pirogki!!! po kakomu rezeptu delala? delis!
Пожаловаться
Evgenia
Пожаловаться
Виктория
Делюсь с удовольствием. Тесто: 0,5 л молока 1 ч л соли 2 ст л сахара 2 пакетика сухих дрожжей( у меня Др.Откер) Молоко нагреть в микроволновке ок. 1 минуты( если из холодильника). Должно быть теплым, примерно 40 градусов. Добавить соль, сахар, дрожжи- перемешать. Далее всыпаем муку, ок. 250 гр. Размешиваем венчиком. Смотрим, нам нужна консистенция, как на блины. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить. Я поставила на плиту, включила духовку и приоткрыла дверцу. Опара должна увеличиться в 2-3 раза в объеме. Когда она перестанет подыматься и как бы начнет опадать в центре, значит уже готова. У меня этот процесс занял чуток дольше часа. Дальше самое интересное. Выливаем опару в большую миску, по частым просеиваем в нее муку. Тут я не могу сказать, сколько ее у меня ушло. Наверное, грамм 300-400. Тесто должно быть не таким тугим, как на вареники, и оно должно быть влажным и липким слегка, но свободно отставать от рук. Берем грамм 100-150 маргарина комнатной температуры. И частями вмешиваем его в тесто. Месить тесто надо минут 15. Тогда пирожки будут хорошо подниматься при выпечке. Я поленилась и вымешивала от силы минут 5-7. Можно его на немецкий манер покидать об стол, так делают немцы и французы. Отбивают его. Все. Урываем тесто полотенцем и кладем вместе с миской в духовку на режим подогрева верх и низ на 30-40 градусов. Но не больше! При 55 градусах прекращаются процессы брожения и тесто не поднимется. Через час- полтора достаем тесто и обминаем его рукой в шар. Дальше отправляем в духовку. Еще через час, когда тесто поднимется второй раз- обминаем его вновь и на этом этапе начинаем лепить пирожки. Делим его на шарики величиной с яйцо. Руками формируем лепешки толщиной в полсантиметра, выкладываем начинку. Защипываем. Швом кладем вниз. Даем немножко расстояться. Минут 7. Смазываем желтком( или желтком с добавлением молока) посыпаем сверху кунжутом, или тмином. Протвень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Пирожки выпекать при 220 15 мин( до золотистой корочки), потом убавить до 180 и еще 10 минут. Я ставила на среднюю полку. Начинка: отварной рис( у меня парбоилд), вареное яйцо, лук( лучше зеленый, у меня небыло, я делала зажарку из репчатого), укроп по желанию. Вроде все.
Пожаловаться
Evgenia
spasib!
Пожаловаться
Виктория
Ааа, забыла написать. Получилось 23 штуки. Так что если что, то смело можно и на литре молока делать. И даже думаю, можно только два, или три пакетика дрожжей добавить на литр.
Пожаловаться
Виктория
Незачто!!! На здоровье!
Пожаловаться
Аня
ничего себе Викуля))))вот это ты мастер шеф!
Пожаловаться
Виктория
Когда есть куча свободного времени, люблю себя и близких побаловать выпечкой)))
Пожаловаться
Аня
У меня вот вроде и время есть и желание, а вот умение подводит(((особенно с выпечкой
Пожаловаться
Виктория
У нас в семье все любят печь. Наверное, это все генетикой еще передается))) я вот в бабушку свою пошла. У нее три дочери, с разницей в 3 года и год. Ну, короче бабушка могла заниматься выпечкой и стиркой, как ни странно только глубокой ночью)))) Вот и я любитель ночью выпекать. Никто не мешает. Тишина))) А сегодня, как не муж возле меня околачивается, так кошка ляжет прямо под ноги и лежит. А кухня у меня ровно такой величины, что там помещается только один человек))))
Пожаловаться
Анна
Какая ты молодеу Вика) Спасибо за угощение)
Пожаловаться
Виктория
На здоровье)) Лишь бы фигуре не помешало)))
Пожаловаться
Анна
моей точно не помешает) Я хочу поправиться, но мои усилия, напрасны(
Пожаловаться
Виктория
Маленький секрет. Начинай кушать вместе с малышом малышовские смеси. Прикупи себе ту, которая для недоношенных и маловесных деток. В идеале ее есть вечером. Как последний прием пищи. Если не нравится, то как завтрак. Попробуй! В больницах мы так выхаживали взрослых!
Пожаловаться
Анна
спасибо за совет, только не знаю смогу ли я это есть, я за Ромкой по началу доедала его каши, а потом до того противно стало из есть, что смотреть на них не могу)
Пожаловаться
TatiAna
класс! хочу пирожков. ааа… совсем нет времени заниматься выпеканием
Пожаловаться
Катёна
классно))))) саму последнее время тянет на готовку, жаль, что не всегда удачно выходит 
Показать ещё