Девочки, обещала рассказать, когда попробую приготовить йогурты в мультиварке. Вот отчитываюсь) в общем, технология простая! Молочко( желательно со сроком годности покороче, я брала в пакете нашей местной фабрики со сроком 4 суток) и йогурт живой, любой, можно активию, но я брала 'Медведонок', он проностью натуральный и срок годности тоже 4 суток. Молоко подогреваем на плите (не кипятить, просто нагреть градусов до 30), туда йогурт, тщательно перемешиваем и разливаем по баночкам. Баночки закрываем пищевой пленкой. На дно чаши мультиварки стелим салфетку или полотенечко, выставляем баночки, наливаем тепленькую воду на 2/3, чтобы уровень воды примерно ровнялся уровню молока в баночках. Затем включаем на подогрев 30-40 градусов. И вот тут технологии разные: кто-то советует подержать 15-20 мин, выключить мультиварку, оставить на 1 час, потом еще на 15 мин включить, потом можно закрыть крышками и в холодильник на ночь, можно выключить и в мультиварке до утра оставить. У меня программа 'йогурт' рассчитана на 8 часов, так что я их просто утром достала. Вкус отличный, я сахара не добавляла, мне и так нравится, но можно и добавить! Можно джем на дно баночек! Консистенция, как у активии! Я одну баночку уже на завтрак съела с добавлением отрубей! Надеюсь у вас тоже все получится!!!
Отчет о йогуртах в мультиварке с фото!!!
Комментарии
Настя
Алиса
14 лет
Алексей
11 лет
Ханты-Мансийск
Тома, это клево что вы делаете йогурты дома!!! Но квасить на покупных йогуртах нельзя! они для этого не предназначены… да и полезных бактерий там с гулькин нос. пользы мало! имхо
Настя
Алиса
14 лет
Алексей
11 лет
Ханты-Мансийск
и добавки класть нельзя ДО сквашивания(сахар, джем — все уже в готовое!)
Тома
Всеволод
12 лет
Омск
Ну если не хотите с покупными, закваску можно в аптеке купить, но с ней говорят результат другой. Дело ваше, я брала детский йогурт с натуральным составом и маленьким сроком годности.
Тома
Всеволод
12 лет
Омск
Добавки можно на дно баночек, точно так же как и в йогуртницах кладут, а от ложки сахара вообще ничего не изменится!
Настя
Алиса
14 лет
Алексей
11 лет
Ханты-Мансийск
))Да я то как раз на заквасках и делаю))) Закваска — разработана и предназначена для сквашивания, а йогурт предназначен для еды. Я не знаю про какие вы говорите аптечные… но на линексе, бифидумбактерине и иже с ними тоже нельзя квасить — это лекартства!
Даже когда вы берете натуральный йогурт — по госту там допустимо содержание всяких бактерий в малых дозах, которые не нанесут вреда при еде. А когда вы их берете и выращиваете в питательной среде — совссем другое дело! мне то не жалко, просто это чревато отравлением. Тем более вы не знаете как его хранили и перевозили… так что вам, конечно, решать.
о пользе отдельная тема))
Настя
Алиса
14 лет
Алексей
11 лет
Ханты-Мансийск
Добавки нарушают нормальный процесс сквашивания. это вам любой микробиолог скажет. специалисты говорят — НЕЛЬЗЯ.
Тома
Всеволод
12 лет
Омск
Ясно, вы эксперт видимо. Не хочу ругаться, дело ваше как и что делать. Я рецепты никому не навязывала, просто поделилась. Давайте на этом и закончим дискуссию)
Тома
Всеволод
12 лет
Омск
Ну да ну да, вы же у нас специалист…
Настя
Алиса
14 лет
Алексей
11 лет
Ханты-Мансийск
я много читала про это. Боже упаси ругаться то))) я ж как лучше хочу, полезными рекомендациями хотела поделиться… а вы что-то обижаетесь… да, пожалуйста, закончим)
Настя
Алиса
14 лет
Алексей
11 лет
Ханты-Мансийск
не вижу ничего зазорного в том чтобы что-то полезное знать и поделиться этим с другими.
Елена
Ульяна
7 лет
Валентина
13 лет
Людмила
15 лет
Кирилл
20 лет
Анисья
23 года
Красноярск
У меня не получалось, Сворачивается и всё! Видать функция подогрев сильно уж греет.Вот в термосе всегда получается.
Велта Виктория
Лаврентий
14 лет
Воркута
Я на функции «Йогурт» ничего на плите не подогреваю и по баночкам не кладу, просто в чашу все вываливаю и нажимаю старт. А потом уже, с утра, раскладываю по баночкам готовый йогурт.
Тома
Всеволод
12 лет
Омск
Да? У меня просто в книжке к мультиварке про эту функцию небыло ни слова, я в интернете вычитывала. Говорят, чем меньше объем баночки, тем гуще йогурт…
Велта Виктория
Лаврентий
14 лет
Воркута
У меня густой и получается)))
Тома
Всеволод
12 лет
Омск
Здорово, буду знать, так ведь гораздо проще)
Велта Виктория
Лаврентий
14 лет
Воркута
Конечно! У меня тоже рецепт слабенький в книжке, вот тут и посоветовали на сайте так сделать.
Тома
Всеволод
12 лет
Омск
Я тут тоже спрашивала, мне только пару ссылок в инете дали, вот я там рецепт и нашла!
КАТЕРИНА
Лапочка
9 лет
Даниил
16 лет
Москва
надо попробовать
1234