кто готовит обалденный сабурани?)))

Да, обязательно… В широченной посуде… По одному листу… И выкладывать на грохот с дырочками чтобы водичка стекала))

Блин у меня такой рецепт где то был… Меня грузинка научила)) ты с сулугуни делать будешь?

Я если честно не варю) но я вместо теста использую армянский лаваш, пропитанный кефирно-яичной смесью) делаю в мульте

+1, так же делаю, с лавашом

Да) это тоже самое, что ачма)

ой вкуснятина) но готовить очень муторно, и явно не в мульте)

да? поделись)

html

Пробел только надо убрать)

Только варить

Аааааа, тогда ясно ))))

Надо попробовать

обожаю эту штуку! я вобще сыр люблю, и лаваш, и пожрать… я вобще поесть люблю

Обязательно!!!

Очень люблю этот пирог, но из-за мороки с этим тестом сама не делаю. Женщины, которые готовят дома сами, хозяйки 80 lvl)))))))

Главное- старалась! !)))))

Пробуйте )))

Бегите быстрее, пока не разобрали )))

Круто!!! Завтра сделаем, спасибки…

Да не за что

попробовать можно на красной площади! на третьем этаже, напротив общепита есть кафешка… только блин не помню названия! она на кофейню похожа!

судя по всему очень сложно))) потому что мой муж повар сказал, чтобы я даже не бралась за это дело)))))

на какой диете???

по ГВ.

скоро с  ума  сойду. А животик у мелкой все равно болит. Так что ешь всякую вкуснятину пока есть возможность! Потом почти ничего нельзя будет.

аааа.... 

и за меня поешь!!!

договорились;) но мне тож много нельзя))) уже 10 кг набрала… вроде и не настолько много, но моя врач глаза на меня таращит и нотации о диете читает!

я за Б. 16,5 кг набрала и ничего!

а сколько уже ушло?

мало… 9 кг. Но мало времени еще прошло, нам завтра только 2 нед. будет

ого! ничего не мало)))))))))) больше половины:)

мне муж тоже так говорит, а я хочу все и сразу)))))) А сейчас еще упражнения на похудение делать нельзя, только через 2 мес. вроде можно будет.

так всегда))) хочется все и сразу! особенно когда результат виден)))

та ё моё))))))))) а я надеялась проверенный рецепт услышать…

осетинский сырный пирог)))

У меня в последнее время оргомная любовь к сыру. Эт я бы съела… Вкусняшка наверно)))

а у меня к сырным пирогам)))))))))))) но так боюсь испортить эту любовь   собственноручно  приготовив его:)

оооо:) это очень вкусное блюдо! проще говоря тесто с сыром))) но не описуемое:)

кушала, ооочень вкусно!!! но сама правильно не могу пригтовить, тесто должно быть нежное, вкусненькой и несколько сортов сыров… эххх мечта)))

класс надо поискать рецепт

Продукты:
2 яйца, 0,5 ст. теплой воды, сода на кончике ножа, мука (сколько возьмёт), сыр (сулугуни или осетинский) – 1 кг., сливочное масло – 100 гр.

Приготовление:
Яйца слегка взбить (просто соединить желтки с белками), добавить соду, чуть соли и тёплую воду. Всыпать муку и замесить довольно крутое тесто. Накрыть тесто либо влажным полотенцем, либо миской, в которой делали замес. Оставить на расстойку минимум на 1 час при комнатной температуре. При замесе теста есть правило: всю муку лучше вводить сразу и сразу замешивать. Если делать частями, то тесто не будет таким упругим и эластичным. Главное, чтобы тесто получилось гладкое, эластичное и упругое.
Натереть сыр на крупной тёрке и растопить маслице. Поставить просторную кастрюльку на плиту, чтобы вскипела вода. Тесто разделить на 5 частей разного размера: первый самый маленький, каждый последующий чуть побольше предыдущего, а последний самый большой. Тут довольно сложно: если раскатать толсто, то пирог будет грубым, если слишком тонко – тесто может порваться при варке. В общем, катать надо тонко, тоньше, чем для пельменей, но не до прозрачности Если замесить слишком крутое тесто, то оно будет «съёживаться». В этом случае отложите плат теста в сторонку, а сами займитесь следующим пластом. После непродолжительного отдыха (уже минут через 5) тесто отдохнёт, успокоится и даст себя раскатать потоньше.
Теперь отвариваем листы теста: начинаем с маленького пласта и по нарастающей. Тесто отваривать как обычные пельмени (в подсоленном кипятке), даже поменьше (минуты 3 после возобновления кипения). Тут важно, чтобы тесто не прилипло ко дну, поэтому сразу подденьте его шумовкой. Пока листы варятся – подготовьте большую кастрюльку с холодной водой. Готовое тесто нужно аккуратно вынуть шумовкой и сразу опустить в кастрюлю с холодной водой. При варке тесто съёжится, а в холодной воде нужно его расправить и вынуть. И ещё не отваривайте пласты заранее, они могут слипнуться между собой или прилипнуть к столу. Если Вы хотите сделать какую-нибудь часть работы заранее, то раскатайте пласты и оставьте их на столе (одним слоем). Ничего, если они заветрятся или даже подсохнут (опять смахивает на домашнюю лапшу – кухни всех стран объединяйтесь!).
Строим сабурани: противень смазать сливочным маслом, на него уложить первый, самый маленький пласт отваренного теста. Дальше его нужно, как бы это назвать, … «сжамкать»! Ну чтобы он не лежал ровненький на противне, а был со складками (он от этого станет поменьше в размере). Этот слой смазать растопленным сливочным маслом (примерно 1 ст.л.), но я, как уже говорила, не смазываю. Обильно посыпать тёртым сыром (равномерно). Сверху закрыть уже сворившимся к этому моменту вторым пластом, но при этом, его края нужно подогнуть под первый лист. Т.е. второй лист должен как бы «обнимать» первый. Далее опять – масло-сыр. Потом кладем третий пласт, но его нужно порвать на 2 части. Эти 2 части мы кладем «внахлыст». Т.е. в центре листы должны находить друг на друга, давая утолщение. Это для того, чтобы пирог, который стал толстый с краёв и тонкий в центре, стал немного равномернее. Далее снова — масло-сыр, накрыть четвертым пластом. Здесь смотрим по обстоятельствам: либо укладываем его как второй пласт (если пирог равномерный), либо – как третий, т.е. рвём и даём утолщение в центре (если пирог по-прежнему тонкий в центре). Масло-сыр и последний пласт. Он гораздо больше всех предыдущих, этим пластом нужно также «обнять» первый слой теста, подогнув края вниз.
Смажьте пирог сливочным маслом и часто наколите пирог вилкой (около 15 наколов). Это обязательно, иначе – тесто надуется и лопнет. Не переживайте: «вкусненькое не вытечет
Запечь пирог в духовке при температуре 200 гр. С. При этом сыр расплавится и пирог покроется хрустящей золотой корочкой.

вооот! весь секрет там в тесте! где ж его взять)))

хочется проверенный рецепт:)

в правильном пироге только яйца, мука и немного воды… и много сортов сыров… больше ничего лишнего там не требуется 

написали что проверенный а я сделаю и сама проверю)))

может и мне рискнуть))))

))) попробуйте из хороших продуктов плохо неполучится)

да у меня один пирог уже стоит в духовке))) и что-то никак…