Куриный пирог с решеткой

Я очень люблю готовить) и печь) и есть) Поэтому на свой день рождения я не могла принести на работу покупную выпечку) Заморочилась сама, предварительно опросив коллектив на тему кулинарных предпочтений и аллергий) И вот что получилось — куриный пирог с решеткой)

Делается мега-просто) а получается вкусно и сытно) Итак:

Для теста: 180 г сливочного масла,  1 яйцо, 300 г муки, 2 ст л молока.

Для начинки: 500 г куриного филе, 400 г 20% сметаны, 2 яйца, пучок укропа порубить мелко, 1 ст л муки, 2 ч л горчицы и соль по вкусу.

Готовим тесто — растираем масло с мукой до крошки, затем добавляем яйцо и молоко, замешиваем тесто и кладем в пищевую пленку в холодильник… минут на 30.

Готовим начинку — мелко рубим мясо, смешиваем все ингредиенты.

От теста отделяем третью часть, форму промазываем маслом, кладем пергамент и распределяем большую часть теста по форме с бортиком. Накалываем вилкой, кладем фольгу и груз сверху и выпекаем 10 мин при 180 гр. Затем выпекаем еще 10 мин, но уже без фольги. Вынимаем. Охлаждаем. Заливаем начинкой. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и режем фигурным ножом на тонкие полоски. Укладываем на начинку в виде решетки. Затем печем 35 минут при 180 градусах. Приятного аппетита)