О манной каше!

Манна каша – один з традиційних «дитячих» продуктів в нашій країні. Дорослі люди часто відмовляються від манки, з жахом згадуючи дитсадкову кашу з грудочками. Цікаво, що сучасна медицина вважає манку корисною для дорослих і шкідливою для дітей. Як-таки так? Давайте з’ясовувати. Манну крупу роблять з центральної частини пшеничного зерна. Зерно очищують від оболонок і розмелюють на дуже дрібні частинки. З такого ж зерна, тільки зі збереженням оболонок, роблять пшеничну крупу. Порада За рахунок залишків зернових оболонок у пшеничній крупі більше клітковини і корисних речовин, тому педіатри рекомендують використовувати пшеничну кашу в дитячому харчуванні з 6-7 місяців. Важливо! А ось манна каша майже не містить клітковини. Манна крупа швидко готується. Вона багата вуглеводами, калорійна і ситна. Манну кашу іноді рекомендують в післяопераційний період. Але дітям до року манка протипоказана. Вся справа у фітині Фітин міститься в багатьох рослинах, але в манній крупі його особливо багато. Фітинова кислота зв'язує кальцій, залізо і цинк в такі молекули, які організм не може засвоїти. Особливо небезпечно це для зростаючого організму малюка. Важливо! Крихітці щодня потрібен кальцій для кісток і зубів, а фітин не дає кальцію з їжі надходити в кров. Як тільки рівень кальцію в крові падає нижче певної позначки, організм «видобуває» його з кісток. Часте годування малюка манною кашею може привести до рахіту, уповільнити зростання зубів, погіршити згортання крові. Одна-дві порції манки в місяць не є небезпечними, але краще не поспішати знайомити травну систему малюка з манною кашею. Після року зростання дитини сповільнюється, травна система стає більш досконалою. Дітям від року до трьох років педіатри дозволяють вживати одну порцію манної каші на тиждень. Молоко, масло, цукор, варення – ось головні добавки, що роблять манну кашу надмірно ситною. Часто манну кашу «звинувачують» у появі зайвої ваги. Дійсно, вуглеводів в манці багато, засвоюються вони дуже добре. Але калорійність манної каші на воді майже не відрізняється від калорійності вівсянки. У дитячому харчуванні досить замінити варення на свіжі фрукти, покласти зовсім небагато масла, і раз на тиждень дитина може поласувати манною кашею без шкоди для здоров'я. Смачного!