Всем сырам сыр!

Девочки, первый раз в жизни сделала сыр. 1,5л молока кипятите, туда вливаете смесь из 500мл сметаны, 5 яиц и 1сл л соли (хорошо размешать смесь). Пусть покипит пару минут до крупных хлопьев. Потом в дуршлаг хб пеленку, выливаем туда творог, сыровотку я оставила на блины. Как стечет, сверху груз. Через 5-6 часов творог делается нежным однородным сыром с нейтральным сливочным вкусом. Модно в него и зелень добавлять, и приправы. Дети у меня ели с вареньем и мёдом с чаем. Просто нереально вкусный! Его ещё можно на кубики и в рассол, будет сливочный рассольный сыр. Но мы «базу» слопали за один вечер.