В сорок лет мой муж сделал открытие, которое перевернуло всю нашу жизнь. Это значимое событие произошло на дне моего рождения, который мы с ним отмечали в пивном ресторане. Пока я металась глазами по сортам безалкогольного пива, он задумчиво изрёк: «А не попробовать ли мне стейк?»
«Попробуй», опрометчиво сказала я. Сама-то я уже имела подобный опыт — мною был съеден стейк с кровью в одном парижском ресторане средней руки. Стейк был хорош, я даже искала подобное в России, но в далёкие 90е было принято прожаривать мясо досконально (от слова «доска»), да и я не завзятый мясоед. Как-то попытавшись, я махнула на эту затею рукой. Но мне и в голову не могло прийти, что у моего именно мясоедного мужа такого опыта нет. Хотя нет, попытка опыта была. Я покупала раз мираторговский отдай, жарила строго по инструкции, но вау-эффекта тогда не достигла. Было «сносненько».
Он заказал себе стриплойн. Обычный стейк без изысков. Сочная плоть размером с ладонь с полоской жира по краю. Откусил. Откровенно прибалдел. И тут я поняла свою оплошность. Он велел мне попробовать.
«Ну как? Ты поняла? ЗАПОМНИЛА?»
Да. Это означало, что теперь я вынуждена буду до победного стремиться повторить попробованное.
И началось. Мы покупали разные стейки. У разных производителей. Перепробовали разные рецептуры. Делали выводы. Я чуть не свихнулась на почве сковородок, их арсенал у меня разросся неимоверно, вплоть до той, с рубчиками на дне. Получалось «сносно», «ну почти», «опять передержала». Мне было велено тоже жрать окаянные мясо, чтоб знать, что получается, пока однажды, накануне нового года муж не сказал.
«Жена, у Тефаль вышел какой-то хитроумный гриль, который, если им верить, измеряет толщину стейка и подбирает оптимальное время готовки!»
Да врут, небось.
«Отзывы хорошие».
А цена вопроса?
«Порядка 25 тыщ».
Не, жаба душит.
«А если найду дешевле?»
И ведь нашел! На следующий же день поехали выкупать, привезли домой. И закрутилось. Сковороды ушли в прошлое. На столе воцарился он — оптигриль! От него ни чада, ни брызг, ни пригорания. Сама конструкция напоминает книжку: две прямоугольные сковороды, скреплённые «переплётом», а внизу выдвижной пластиковый контейнер для стекающего жира. Сковороды снимаются одним нажатием на кнопку и легко моются. И это здорово.
Обилие программ — бутерброды, стейки, колбасы, птица, рыба, морепродукты, колбасы, бекон — неожиданно приятно дополнены ручным управлением. Это когда выбираешь режим нагрева, а система его удерживает, пока не отключишь. Но это для мастеров. А для любителей — программы. Они отображаются при помощи датчика и цветовой схемы. Выглядит это так. Включаем — замелькали картинки программ — выбираем… Ну тот же стейк. Нажимаем ОК — датчик горит и мерцает лилово-розовым красивым цветом. И вот — дилинь! Звуковой сигнал. Сковороды нагрелись. Открываем, загружаем мясо, закрываем. Снова дилинь! Начинается приготовление. Датчик синенький. По мере нагрева он зеленеет, и вот, очередной дилинь говорит, что у нашего стейка степень готовности уже rare! Желтенький дилинь — medium rare, оранжевый дилинь — medium, а вот well-done уже не дилинь, а пу-пуру-пу-пу! До него лучше не доводить, не вкусно.
А вот на программе колбасок у меня получились весьма недурные люля-кебабы, вот только курдючного Саша в них не хватало, не продают его тут. Ребенок полюбил бургерские котлеты. Себе грилю всевозможные овощи. Одних только рецептов карошки-гриль я уже изобрела штук пять. А что будет летом, когда попрут кабачки и баклажаны! Пока же на очереди крылышки барбекю. На этом гриле любую ерунду можно приготовить так, что ее съедят без остатка.
В общем, живем, готовим, жуем… А перед сном муж повадился меня терроризировать под настроение:
«Как могла ты, жена моя, мать моих детей, скрыть от меня, что есть на свете стейки?!»
Молчу, моргаю, придумываю меню. Интересно, аж жуть! Суперскаяигрушка у меня есть теперь)
Я мясо могу есть только well done. ну на край medium well… в остальных случаях я очень брезглива. Смотрю на него давно. Но… на кухне врят ли найду место под этот чудо предмет... Ты это... книгу рецептов начинай публиковать))
Я мясоед, и обожаю овощи гриль Уже позвонила мужу и сказала, что я хочу)))
хочу рецепттыыы
Спасибо, тоже давно поглядываем на него) как вкусно написано!
круто! я даже не слышала о таком… а фото ?
спасибо за обзор! как говорится «добавила в список желаний».
Вкусненько звучит, хотя не знаю что такое стейк)) С ценным подарочком вас!
за сколько взяли?
За 16. Похожа на «контрабас», на русском нету.
Ты так вкусно все расписала, что компания тебе должна приплачивать за рекламу)
И за сколько все таки нашли эту чудо сковородку?)
За 16
Ах какая отдушина для хозяюшки — всякие технические примочки и лайхфаки, это так смягчает рутину и однообразие наших будничных обязанностей! Какой же молодец муж! Очень аппетитненько рассказала!? С Новым годом! С Рождеством, Нин? пропала совсем?
Давно я на грили смотрю, но за 25000 поиграться жаба душит, потому что возможно я заброшу это дело)) а рассказала аппетитно!
Как аппетитно звучит!
Вот вкусно пишешь!
Нинуль, как любитель готовить, подскажи нелюбителю, чем накормить ребенка малоежку с пищевой аллергией. Всю голову сломала уже! Любит мясо, но у него 8 зубов всего передних, жевать нечем! Хоть парочку рецептиков?
Варю ему супы, макароны, тефтели. Даже креветки пробовала в сливках. Рыбу как-то не очень — плюет.
Ну 8 это же довольно много) а жевать уже относительно умеет?
У меня доча паровые котлетки только так уплетала, фарш куриный накрутить, с ним перекрутить немного лука и с ним же кабачка для мягкости и сочности. Ну и потом яйцо (если на него нет аллергии, можно и без), чуть соли, манки можно для вязкости и мягкости, тогда надо чтоб она немного в фарше разбухла и потом сформировать небольшие лепешечкиа и в пароварку. В зависимости от размеров котлет время, примерно минут на 40. Они мягкие и сочные получаются, жевать почти не надо, моя вперёд всех гарниров уплетала))
Простите, что влезла
Я тоже влезу. Скормить плохожующему ребенку можно даже отбивную. Есть же блендер. Мясо+немножко бульона или молока (без жидкости плохо измельчается)+ овощи отвареые, крупы, макароны, словом — гарнир для лучшей текстуры, и в блендер. Картошку лучше мять отдельно вилкой — в блендере из нее клейстер получается, моя дочь просила давленую. В таком виде долгое время я ей мясо давала, потому что она его.не любила.
Я своего не любителя мяса кормлю гречкой по купечески
Он жует нормально. Но ест мало. Вот сейчас съел 2 ложки супа и ушел. А потом к нам в тарелки лезет, как будто его не кормят и рот открывает. А ему не все можно, то что мы едим.
Вы написали, что девать нечем, поэтому я про блендер.
Когда сами едите, оставляйте и для него тарелку, чтоб туда лазил. Конечно, надо настаивать потихоньку, на нормальном приеме пищи, а не по два кусочка весь день. Но ему сложно — вы едите, и ему за компанию. Проэкспериментируйте, ешьте все вместе несколько дней только разрешенную еду.
Стейки… мясо… Нина ты нормальная? Сто лет ни одного поста, я уж к полицаям хотела идти.
Вам в северной Америке жить надо… тебе тепло, мужу барбькью круглый год и angus по приличным ценам )))
Как мясоед… понимаю… ушла в Гугл, мы то на севере… гриль под метром снега погребён до мая… мать его север...