Мясо, тушеное в томатном соке

Это одно из тех блюд, от которых надо отгонять домашних, как мух, чтобы не съели всё еще до того, как сели за стол. При этом на приготовление уходит максимум 15 минут активных действий. Все как я люблю, в общем :)))

Понадобится:

600-800 грамм говядины пожилистее

3 средние луковицы

1 литр томатного сока (хорошего)

Соль

Хмели-сунели

Приготовление:

Сначала объясню почему мясо нужно брать пожилистее. Все прожилки, которые при быстрой обработке превращаются в нежующуюся субстанцию, застревающую между зубами, во время медленного тушения (или тушения в скороварке) выдают все свои желирующие вещества в мясо и волокна становятся мягкими, сочными, разваливающимися от одного прикосновения.

Собственно, некрасивый зилистый кусок разрезаем на довольно крупные кубики. Лук режем кольцами. Помещаем всё в одну емкость для тушения или скороварку. Заливаем все томатным соком, солим, добавляем специи и оставляем на пару часиков помариноваться. Передержать в этом маринаде не возможно. Конечно, если вы не будете неделю держать мясо в маринаде.

А дальше просто тушим на медленном огне часика 2-2,5. Я делала в скороварке. Держала 1 час.

Ароматы разносились ТАКИЕ, что от поедания до положенного срока блюдо защищало только то, что крышка у скороварки открывается не так просто...

Может быть завтра сделаю более вкусное фото.

Может быть. Если не съедят мое мясо прямо под объективом..