Как правильно поступить с едой?

Сыну 2.8 года. Ест в принципе все кроме того, что не любит и аллергенов. Нелюбимое предлагаю, но никогда не заставляю. Не хочет — не надо. Да и готовлю такие блюда все реже и реже. Аллергены контролирую сама, бо иначе ел бы и ел. Сахар, орехи и шоколад.
Проблема в том, что просит кушать. Идем и я предлагаю на выбор пару блюд. Выбирает и накладываю столько сколько просит. Съедает треть и просит другое, накладываю другое и та же история. В результате 5 ложек супа и куриное крылышко с ложкой гречки и он остался голодным. И чтоб добиться просит сладости( фрукты, сухофрукты или спец печенье). Типо «поел, можно и десерт».
Задрало выкидывать еду.
Как правильнее поступить :
Не давать новое блюдо пока первое не доест, а если не доедает то не голодный и иди гуляй.
Ноет, что голодный и нивкакую не доедает.
Или пусть сам ест сколько и что хочет. Ну ясное дело не конфеты вместо супа.
Не хочу перегнуть палку с доеданием порции, т.к. меня в детстве заставляли и из-за этого имею проблемы сейчас. Но и готовить ночами, а потом выкидывать меня тоже не устраивает…