Как засолить форель?

шкуру не снимать. Взяли лоток, засыпали дно смесью (соль сахар), поверх соли кладем рыбу шкурой вниз, и сверху засыпать смесью, чтобы покрыла рыбу. Часа 3-4 пусть стоит вне холодильника, затем на 2 дня в холодильник.

Натирать нет смысла, рыба пустит жир и будет плавать в рассоле — собственный жир, соль и сахар.

Надеюсь, что все у вас получится, рецепт не сложный… я так делала уже раз сто). Когда пройдет два дня, можете попробовать кусочек. Какой он вам на вкус, если недостаточно соленый, то пусть постоит еще. У каждого свой вкус. Чем больше стоит, тем более соленой будет рыба. Когда достанете из рассола промыть рыбу чистой водой от соли, не бойтесь, просто купайте как в душе. Смыли соль и готово. Удачи!