Сегодня наконец-то сделала я пирог о котором мечтала с тех пор как из Астаны приехала. Мама моя часто покупала похожий пирог. Начинку повторить легко а вот тесто… нашла я рецепт нужный. И о да! Он получился даже вкуснее!
кому интересно делюсь рецептом.
Ну начинка это: фарш говяжий смешать с луком и картофелем резаными кубиком. ( все сырое) специи соль по вкусу.
Тесто: 2.5 муки смешать с 0.5 ч.л. соли 0.5 ч.л сахара и 0.5 ч.л разрыхлителя. К этой смеси добавить 50 гр маргарина и 3 ст.л сметаны+50мл молока. Я не парилась взяла просто кефир. Все смешать в тугой клубок затем раскатать круг больше диаметра формы. Чтобы свисали края.
Выложить начинку и защипать края внахлест примерно оставляя центр открытым. Смазать яйцом. Я обильно все смазала. Корочка неповторимая. Начинку тоже. И в духовку 180°С на час. Я пробовала картошку вилкой. Первые полчаса на 180 пекла а вторые на 150. Но вышло где-то час и 10 минут.
Блин попробуйте — это оболденно вкусно)))) тот пирог что покупала мама не идет ни в какое сравнение)))
Центр*
А как оставить цент открытым? Прорезь сделать в тесте?
Края свисали, так?) Ты их собираешь но они до конца не собируться. Просто соберешь и скрепишь тесто внахлест
Все, поняла.я чет подумала что два круга из теста, а так и лепить легко
Разрыхлитель- это сода?)
Да. Я ее кефиром гасила
Ну вот)))) завтрапопробую тоже))))
красота какая) завтра этим и займусь