Это сырые котлеты. Я сделала фото процесса. К мужу родственник приехал и они решили сделать себе праздник.
Я покажу как делают чий кёфте в Адыямане. Сама я их не ем. Острве и сырое мясо смущает. Однако это полезно очень как говорят сами турки. )))
Необходимые продукты: фарш сырой, мелкий булгур, петрушка, пулбибер ( домашний перец — приправа), оливковое масло, салча( томат паста) соль и кимьон ( тмин) — это по вкусу.
А теперь вперёд и смотрим. Делал мой муж.
Сначала месят фарш. Вообще в основном такие котлеты делают мужчины. Почему? Во время замеса нужна нереальная сила и если посреди замеса потрогать ладонь она будет горячей очень. Турки говорят что таким образом фарш приготовляется.
Сып4м булгур
Месим
Салча
И вновь месим
К перцу пул бибер льем ол.масло
В кёфте тоже
Берём и снима4м пробу на соль
Петрушка и масло
Это очень долгий и трудоёмкий процесс.
Смазываем маслом
На лбу мужа пот выступил
Но он доволен работой)))
Формируем котлетки
И
Подаём на «стол».
Вот так...))
я вот ела такие домашние, что то мне не очень понравились, а уличные татлысес, адыяман или комагене обожаю просто!!! могу каждый день есть
Вы это в домашнем найдете мясо, а в купленном на улице его явно нет. Тоже люблю чий кофте.
Мясные я не ела даже и не знаю стала бы есть или нет.
интересно, но не стала б есть) сырое мясо боюсь есть) а они вон едят и ничего)
Ну неее я б не стала их есть))) хотя, туркам тоже не понять нашей кухни))
Интересно.
Помню как-то у друзей сидели, карпачо заказали. Есть его не смогли и я предложила в духовку его? Запеченым оказалось куда вкуснее?
Вот смотрю на ваши котлетки и тоже в духовочку б их сунула?
А так рецепт очень занятный)
Ужс, тосоплазмоз @_@ живут же люди.
Он есть даже в пыли?Волков бояться в лес не ходить?
А как японцы долго живут?
Та эти вообще едят все что ползает… но я б сырое мясо не смогла бы есть ?у меня тётка всегда ложку фарша ворует когда я котлеты жарю смотреть на это не могу… не понимаю… а ей вкусно ?
Ну оно ж нк совсем сырое
Саке пьют XD мб турки тоже мясо чем-то запивают?
Вся Турция это ест)))
Кстати в ней удобно месить тесто оно в разы лучше вымешивается
Блин, не вижу фото?
Сорри..
Э… Ну ради интереса попробовала бы… Маленький кусочек… А ты попробовала?
Пробовала. Но не ем