Арахисовая паста

Люблю я эту штукенцию. За питательность и чувство сытости после употребления. За оптимальное содержание Б/Ж/У. В постные дни- незаменимая вещь! С которой я делаю «энергобутерброд».

Готовлю пасту очень просто( Может кому-то сгодится опыт). Покупаю арахис( благо его прекрасные питательные свойства подкрепляются весьма привлекательной ценой- всего 150 руб. за кг). Потом купаю его под струей воды, предварительно поместив в дуршлаг. Когда стечет- высыпаю на большую сковородку и в духовку на сушку. Через некоторое время орехи начинают потрескивать, издавая характерный аромат. Я их периодически помешиваю, дожидаясь своего любимого золотистого цвета. Выключаю духовку- пусть там доходят и остывают. Остывать им спокойно не дают и все, от мала до велика втихаря таскают со сковородки по чуть-чуть.

Когда они остыли- я начинаю их шелушить. Шелуха легко сходит, освобождая аппетитный орешек. Подготовленный орехи ссыпаю в блендер и включаю его. Сначала орехи превращаются в крошку, которая постепенно все мельчает и мельчает. Через какое-то время арахис начинает выделять свое собственное масло, которое смазывает крошку, позволяя ей в последствии образовать пастообразную субстанцию. Еще немного покрутим и у нас получается натуральный, питательный и вкусный продукт.

(арахисовая воронка в моем блендере)

Это самый аутентичный вкус. Но я знаю, что многие добавляют в пасту что-то еще: какао, шоколадную крошку, соль, сахар, джем, кунжут и т.д. и т.п.

Иногда арахисовая крошка не хочет выделять масло и тогда на помощь придет маленькая ложка меда- все образуется как надо.

Она хороша и так, и в выпечке, и в творожных десертах.

Приятного аппетита!

Читайте также: рецепт арахисовой пасты