О мой Крокембуш)))

Крокембуш – известный французский десерт. Первоначально это был вариант свадебного торта, но как-то незаметно он перебрался на рождественский стол. Может, и не случайно, ведь высокий конус из профитролей так напоминает елку.

Долго я не решалась сделать его. Боялась, что не сделаю тесто, потом боялась что не сумею заварить крем, а ещё ведь надо карамель сварить — понадобилось на это мне недели три.

Теперь поясню, для чего всё это затеяла. Хочу на Новый Год необычную ёлочку.

Смотрите что получилось.

СДЕЛАНО МНОЮ ВПЕРВЫЕ В ЖИЗНИ!!!

Тапки мимо летят, если только малюсенькие

Итак: это так они выглядят только отправленные в духовку

теперь мы там поднимаемся, становимся красивыми)))

Готово, достаём (столько получается с одного замеса, за минусом пяти штук, две стащили с противня и три не убрались, пекла на сковороде)))

вот какая красота (лежит вверх тормашками, т.к. уже с кремом)

а это я убрала донышко, чтобы было видно что внутри они полые получаются и сколько в них убирается крема

а это сам крем, он заварной (если начинять масляным, то они сыреют)

Вот они, мои Профитролечки с кремом уже (становятся тяжёленькими)

Это конус, обмотанный фольгой, чтобы ровно получилось

Теперь варим карамель (это практически петушки обычные, только воды чуть больше) и собираем Ёлочку (Крокембуш) и паутинка, как мне понравилось делать эту паутинку)))

А это личная Анина ёлочка

Вот такая красота)))

Рецепт напишу с подробностями следующим постом

и всем Бобра