Рецепт чизкейка

Девочки, спасибо за внимание! Очень приятно))Пишу рецепт чизкейк))Кстати, готовить его довольно просто))Для формы 20-21 см

Для основы:

300-350 грамм печенья, типа Юбилейное

100 гр сливочного масла

Для крема:

500 гр сыра маскарпоне(можно взять Филадельфия, альметте)

200 мл сливок 30-35%

150 гр сахарной пудры

20 гр быстро растворимого желатина

100 мл молока или сливок

Для верхнего слоя:

400 гр любых свежих или замороженных ягод(у меня малина)

3 ст ложки сахара

100 мл воды(для ягод)

20 гр быстро растворимого желатина

100 мл воды(Для желатина)

Итак:

1.залить желатин холодной водой и оставить

2.печенье перемолоть в муку(я делала в блендере), залить растопленым маслом и хорошо перемешать.

3.Высыпать в форму и хорошо утромбовать дном стакана, как можно плотнее.Убрать в холодильник.

4.Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сыр маскарпоне, все перемешать, что бы не было комочков.

5. В желатин влить горячее молоко(я взяла сливки, т.к. у меня был их большой пакет), хорошо перемешать до полного растворения желатина.Влить в смесь из сыра и взбитых сливок.Опять все хорошенько перемешать.

6.Теперь полученую массу выложить в форму на корж.Потрясти, что бы масса хорошо улеглась и убрать в холодильник.

Теперь готовим верхний слой))

7.Залить желатин холодной водой и оставить

8.Ягоды засыпать сахором, добавить воды и поставить на огонь, варить минут 15-20 мин.

9.Свареные ягоды протереть через сито.добавить набухший желатин(он хорошо раствориться в горячей массе))

10.Полученную ягодную.смесь вылить в форму на сырную массу.убрать в холодильник на 5 часов, а лучше на всю ночь.

Чизкейк готов!!!))Приятного аппетита

Чизкейк получается невероятно нежный, с приятным сливочным вкусом.