Ресторан "Le Senta Fe "

Всем доброго времени суток!

А вот и обещанный мною пост про наш ресторан. А начну я его с рассказа «как едят французы ».

Французы едят много и обед у них, обычно, комплексный. То есть сначала они выпьют для апетита, потом холодные закуски, дальше основное блюдо, после него десерт, а заканчиваем плотный обед кофем эспрессо.

Ну а теперь про концепцию самого ресторана. Ресторан у нас шведский стол холодных и горячих закусок (buffet à volonté). Мы предлагаем холодные закуски плюс основное блюдо за 13.80 в обед и 15.80 вечером и в выходные дни. Все напитки и десерты не входят в стоимость обеда. Они оплачиваются дополнительно.

Ну и теперь фото зала

Все в серо-оранжевых тонах.

Это холодные закуски: греческий салат, салат пьемонтез, помидоры с моцарелой и базиликом, нарезка колбас, паштет, тертая морковь, шампиньоны по-гречески и так далее.

А теперь соусы к салатам, то есть винегреты.

Винегретом во Франции называют заправку к овощному салату. Она состоит из уксуса (бальзамический, винный, малиновый, но не белый!), растительного масла, горчицы, немного соли и перца. Фото в студию

Перекусили холодных закусок? Идем дальше на горячее.

Это горячие закуски: улитки с маслом и чесноком, курица в панировке, moule au curry (не знаю как перевести moule на русский), шоризо (острые сосиски)

Основные блюда

Спросите что это? Называется роти(rôti )из говядины. Простым языком это кусок сырого мяса, который чуть зажарили, но внутри он сырой. А рядом с ним говяжьи стэйки. Для этого есть 3 соуса: горгонзола (это такой очень вонючий сыр), луковый соус и соус с зеленым перцем. Спросите ем ли я это мясо? Мой мозг не позволяет мне положить что-то похожее в рот, но французы безума.

Далее маленький уголок для молодежи, где можно приготовить себе гамбургер.

Мясные блюда: шашлыки свиные, свиная грудка, курица фаршированая чесноком и хлебом, сердечки утки.

Овощи: картофельное пюре, фрит, гратан из цветной капусты, стручковая фасоль и рататуй.

А также акула в медовом соусе с луком пореем, таглиатель с песто и пицца-фламенкюш.

Вот такой у нас бюфет вчера получился.

Каждый клиент имеет право есть сколько захочет и что захочет.

Десертов у нас штук 10 на выбор. Покупаем все замороженое, мужу некогда этим заниматься. Он печет только украшения к десертам: безе, канеле, кокосовое печенье и так далее.

Что думаете?