как раз у нас на ужин печень куриная с макарошками и овощи) ну и зимний салат вчерашний. так вот я готовлю так: в разогретую сковороду наливаем подс.масло не много или сливочное, закладываю порезаную на небольшие кусочки печень и жарю с обоих сторон переворачия лопаткой, до тех пор пока не поджариться не много, минуты 3-5 с одной и с др стороны, в этом промежутке пока жарится закидываю лук мелко порезаный (можно без него) и морковь чз терку, перемешиваю, еще 5-7 минут жарим, наливаю воды и тушим на медл.огне 2-2 минуты, в самом конце кладу соль и пару ложек сметаны (молоко можно)-перемешиваю и сразу выключаю, а то молочка свернется. ни когда у меня резиновая не бывает. кто пишет, что 40 минут варит-это не правильно-оооочень долго и там уже витаминов то ни каких нет. варить 5 минут надо и потом жарить, если кто так любит. и жарить по вр меньше и тушить, чем я писала выше. я на глаз жарю по времени, это вр примерное, которое я написала. печенка нежная получается и в макарошки еще и бульончик от печенки можно налить) ммм вкуснотища) приятного аппетита)

К макаронам или с морковкой и луком или в сметанке тушу.

Спасибо большое))))

Просто ее надо очень быстро, чем дольше жарите тем резиновей она становится

Я говяжью режу полосками тонкими (куриную чуть крупней) добавляю соль, перец и немного муки, перемешиваю. В сковороде обжариваю лук, кубиками порезанный, до золотистого цвета, добавляю печень и быстро обжариваю. Добавляю сметаны много и чуть чуть водички. Минут 5 тушу, добавляю укропчик и лаврушку и вуаля)) быстро, просто и очень нежно и вкусно))

я только куриную печень делаю, говяжья жесткая и сухая всегда хоть сколько вымачивай ее

Протушить немного лука в сковороде, добавить куриную печень (промыть, порезать), обжарить хорошенько, затем добавить сметану, соль по вкусу, протушить мин.15 и готово!

++

куриную тушу с луком и сметаной, а говяжью сначала обжариваю с луком, потом немного воды и тушу до готовности. просто подольше тушить надо

Тушу со сметаной и луком, очень быстро и вкусно, главное не перетушить, готовка займет где-то минут 20