Тесто для пирожков.

Муж очень любит жареные пирожки! Достаточно долго пробовала различные варианты теста, пока не нашла то самое! А рецепт так и называется «Волшебные пирожки» ))) Тесто воздушное-воздушное получается и даже на следующий день, как свежеиспеченные, только не горячие… Кому надо-ловите!))

Для теста:

250 мл воды (теплой)

75мл молока (теплого)

1 ст.л. сух.дрожжей

2 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

6+1 ст.л растительного масла

3 ст. муки (стакан объемом 200мл, без горки) (несколько раз делала из разных фирм муки и ее уходит не больше не меньше, ровно 3ст!)

Начинка на ваш вкус!

Приготовление:

1. В теплое молоко добавить воду, сахар, дрожжи, размешать (оставить на 5-7 мин, для поднятия «шапочки»)

2. Затем добавить соль, 6 ст.л раст.масла и муку (просеять). Замесить тесто, после замеса, добавить еще 1 ст.л растит.масла.

3. Накрыть кастрюлю, оставить на 1-1.5 часа (за это время 1-2 раза обмять)

4. Далее слепить пирожки и жарить)) Чем больше масла, тем лучше.

У меня из этой пропорции выходит примерно около 20 небольших пирожков и если начинка жареная квашеная капуста, то ее 1.5 кг.