Как сделать борщ ярко красным?

Пробвала разные рецепты из интернета, но он всегда выходи оранжевым. В чем дело? В чем секрет его цвета? Причина в том, что мало свеклы, неправильная (мне только это в голову приходило — поэтому я пробовала изменять ее количество). А у вас получается яркий красный борщ?


Комментарии

Пожалуйста, будьте вежливы и доброжелательны к другим мамам и соблюдайте
правила сообщества
Пожаловаться
Ольга
Не получается))))) хотя свекла суперская.
Пожаловаться
Юлия

Томат паста

Пожаловаться
МишанЯ
При пассировке добавляю уксус и не варю под крышкой.
Пожаловаться
Эрнесто Гевара
МишанЯ 
то есть уксус сохраняет цвет? или отсутствие крышки?
Пожаловаться
Людмила
Эрнесто Гевара 

Согласна, я тоже добовляю чуть чуть уксусу при обжарке.но ещё бывает дело в свекле.

Пожаловаться
МишанЯ
Эрнесто Гевара 
Да, уксус. Он дает такой шикарный цвет. Но в мультиварке, например, все равно рыжим получается…
Пожаловаться
КуплюВремяДорого

свекла

Пожаловаться
Настя
Сначала отвариваю свёклу, тогда яркий
Пожаловаться
Эрнесто Гевара
Настя 
то есть отвариваете целиком?
Пожаловаться
Настя
Эрнесто Гевара 
Да, отдельно, как на салат. Потом обжариваю её с луком и морковкой. С сырой у меня всегда бледный был, а с такой яркий. Ещё удобно что отварную можно заморозить, заготовки так делаю, она ни вкуса не цвета не теряет при заморозке.
Пожаловаться
Марья
Оранжево — красный. По цвету не загоняюсь, главное, чтоб вкусно.