новогодний бюджетный стол

статочно ограниченный бюджет!

Салат с куриной грудкой и горошком.

Ингредиенты:

● Куриная грудка — 300 гр (отварная )
● Помидоры — 3 шт
● Яйца — 3 шт (варёные )
● Зелёный горошек — 0,5 банки
● Зелёный лук — маленький пучок
● Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

Сметана напополам с майонезом — для заправки. Куриную грудку нарезать маленькими кубиками, добавить нарезанные помидоры без семечек, яйца, зелёный лук, горошек, соль и специи. Заправить сметаной перемешенной с майонезом. Украсить и подавать к столу.Лёгкий салат.

Ингредиенты:

● сырая морковь
● колбаса
● маринованные огурцы
● консервированный зеленый горошек
● консервированная кукуруза
● свежие огурцы

Приготовление:

Морковь и свежий огурец натереть на крупной терке, колбасу и маринованный огурец порезать соломкой. Все смешать, заправить майонезом. Не плохой салатик получился хрустящий.

Куриные рулетики.

Ингредиенты:

● Куриная грудка — 1 шт.,
● морковь — 1 шт. (среднего размера),
● твердый сыр — примерно 50-70 г.,
● чеснок — 2-3 зубчика,
● майонез,
● петрушка,
● соль,
● перец,
● растительное масло.

Приготовление:

Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (у меня с одной грудки получается 6-8 шт.), слегка отбить, посолить, поперчить и отложить на некоторое время. Готовим начинку! Морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить к ней натертый сыр, мелко нарезанную петрушку, чеснок (пропущенный через пресс), все перемешать, добавить немного майонеза и соли по вкусу. Начинку заворачивать в подготовленные пластинки курицы, закрепить зубочистками или нитками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Снять нитки. Уложить рулетики в сковороду или на противень, добавить немного воды или бульона и поставить в духовку на 30-40 минут. Рулетики готовы! Подавать их можно как горячими с гарниром, так и охлажденными как закуску, только тогда порезать их поперек! Салат «Соломка».

Ингредиенты:

● банка консервированной кукурузы
● 300 гр копченой колбасы
● 2 свежих огурца
● 4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки

нашинкованная капуста.свежая или квашенная

Приготовление:

1. С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть.
2. Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой соломкой.
3. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.Русские«Роллы».

Ингредиенты:

● Картофель — 6 шт
● Морковь (вареная) — 2 шт
● Свекла (вареная) — 1 шт
● Сельдь (малосоленая) — 1 шт
● Майонез (по желанию)
● Яйцо (вареное)
● Лук репчатый (для украшения)
● Укроп (для украшения, по желанию)

Приготовление:

Из картофеля сделать пюре, остудить, отварные овощи нарезать тонкими брусочками. На подготовленный бамбуковый коврик разложить равномерным слоем пюре, сверху овощи и порезанное яйцо, сверху выдавить тонкой полоской майонез, положить полоску сельди. Завернуть с помощью коврика как суши, нарезать, сверху выложить кусочки сельди и лук, сбрызнуть винным уксусом. Оформить пушистой, душистой веточкой петрушки, у меня к сожалению не оказалось.