Домашний Бургер

Первый раз пекла булочки сама и они получились супер ))) и очень просто делаются )) пишу рецепт на 8 бургеров

Что нам понадобится:

Для булочек:

170 мл теплой воды

2 ст.л. Сухих дрожжей

40 грамм сливочного масла

1 яйцо

435 грамм муки

40 грамм сахара

1 ч.л. соли

белок одного яйца

Кунжут

Для котлет:

1 кг говяжьего фарша

Соль и перец

Масло растительное для жарки

Для начинки что я беру :

2 луковицы

Салат айсберг

2 помидора

16 корнишонов

8 пластинок Сыра по желанию какой любите, муж мой любит хохланд

Майонез и соус барбекю

Приготовление:

Все продукты для теста положить в чашку ( кроме воды, белка и кунжута ), потихоньку вливать воду и замешивать тесто. Накрыть полотенцем и оставить на час подходить, накрыв чистым кухонным полотенцем. Через час тесто еще раз помять, поделить на 8 частей, сделать шарики и положить на противень с пекарской бумагой, оставить еще раз на час подходить. После смазать белком и посыпать кунжутом.

Выпекать при температуре 185 градусов в течении 15-17 минут.

Фарш перемешать с солью и перцем. Лучше делать форму котлет в круглой форме, хорошо прессуя фарш. Пожарить котлеты. Размер надо делать больше чем надо, так как они становятся меньше.

Я делаю бургеры в таком порядке: на нижнюю половинку булочки майонез, лук, салат, котлету, помидор, верхнюю половинку мажу соусом барбекю и кладу пластинки корнишон .

Подавала их с Porto Wedges ( или как в россии часто говорят картофель по деревенски ), брала полуфабрикат и просто запекла. И делала соус sour cream. Делала так: 200 грамм густой сметаны ( creme fresch ), прованские травы, чеснок, лимонный сок и соль с перцем.