Паштет из куриной печени (пошаговый фото рецепт)

На улице холодный дождь и слякостная слякоть. Кроссовки отправились в зимнюю спячку, уступив место тёплым сапогам. Пуховые одеяла уютно обосновались на кроватях. Да и по утрам захотелось чего-нибудь основательного, что хорошо подойдёт к глотку горячего чёрного сладкого чая. Например, бутерброда с паштетом.

Не долго думая, прихватила я в магазине полкило куриной печени. Ээээ… Вообще-то я расчитывала на килограмм. Но, когда печень разморозилась, половиной веса оказалась кровавая жидкость. Запомню! Следующий раз буду брать на развес.

Итак, было у меня полкило печени. Её я сварила в кострюле с подсоленной вскипячённой водой. Десяти минут хватило.

Две луковицы нарезала мелко. Лук обжарила до золотистого цвета. Два яйца отварила, почистила и накрошила. Им тоже десяти минут хватило, чтобы свариться вкрутую. С утра оставила на окне кусок масла, чтобы он стал мягким. Грамм восемьдесят. От завтрака осталось. Думаю, паштет, как и кашу, маслом не испортишь. Следующий раз можно и побольше положить.
А так получилась пропорция 5:1. На пять частей печени — одна часть масла. Совсем не по-французски. Французы один к одному берут. Очень маслянная нежность получается)) Печень, лук, яйца и масло закинула в глубокую чашку. Наш миксер частично приказал долго жить, поэтому взбивала я всю массу блендером. Во всей процедуре приготовления этот пункт, пожалуй, самый сложный. Взбить всё так, чтобы никаких кусочков не было, а лишь нежная однородная масса.
Можно было, конечно, перетереть готовый паштет через сито. Но это уже не многомамские заморочки. Потом я паштет затарила в прокипячённые баночки из-под покупных паштетов. Что баночкам пропадать то? Применим в хозяйстве!Да и бульон, оставшийся от варки печени, тоже разлила по баночкам. Заморожу. Потом вкусненькие соусы получатся на их основе. Тоже применим. Чего добру пропадать?!

Паштета хватит, как минимум на четыре завтрака. Намазать его тонким слоем на хлебушек, а потом посыпать колечками жаренного лучка или шайбами сочной помидорины или нарезанными солёными огурцами. Мммм-ням! Да с горячим сладким чаем… Завтрак спасён!

Вот такие получились запасы: Четыре баночки паштета и четыре баночки бульона. Одна банка с паштетом не полная. Это я уже приложилась. Ну надо же было попробовать. А то вдруг не вкусно ни разу… Еле оторвалась. Чуть ложку не проглотила.

P.s. Всем, кто решится опробовать этот рецепт: я буду рада отзывам и фотография ваших кулинарных шедевров!