КАК?? Я в общем то пропорции нашла. соли. купила хрен. укропа цветы, а вот по рецепту еще листья вишни или смородины надо. а где взять? я дубина в деревьях. если на них нет плодов, то по листьям я и не скажу что за дерево… нарвала вот абрикосовые, но не знаю прокатит или нет… еще кору дуба надо — но ее в аптеке можно…
хочу прям как бочковые. еще правда в магаз надо за огурцами) а то купила 2 кг только. еще наверное 3 куплю… буду солить на зиму) обожаю бочковые огурцы… а то муж не разрешает покупать у бабулек на рынке… особенно когда беременной была не разрешал… говорил типа не известно как она их солила. а вдруг плюнула туда… я правда ему отвечала -да хоть накакала, мне вкусно, я буду есть))
Сейчас продают наборы для засолки: листья вишни, смородины, хрена и укроп. Я делаю на трехлитровую банку 2 ложки соли, 1 ложка сахара и 1 чайная ложка лимонки, заливаю два раза.
у меня два проверенных рецепта-одни соленые-подойдут на салаты и рассольники
а второй-сладенькие-на стол, под закуску.
у меня такой рецепт: на 3 литра воды 150 гр соли. Сделать рассол, дать остыть. Банку натираем внутри чесноком, я тру его на тёрке, закидываем огурчики, укроп, хрен, перец, насчёт листьев не принципиально, я иногда не кладу. Заливаем остывшим рассолом, стоят бродят 3 дня, образовывающуюся пену снимаем… На 3и сутки сливаем рассол в кастрюлю, закипячиваем его, образовывающуюся пену-снимаем, прокипит пусть… опять заливаем в банки, закатываем, переворачиваем их верх дном, утяпляем.
ну с таким-то набором должны отменные получиться!!) я вот только по такому рецепту и делаю, другие мои домочадцы не едят))
такие огурцы надо в холоде хранить
ты сегодня солить будешь? могу на выходных с деревне листьев привезти
я еще не доросла до этого)))хотя так хочется))
но муж еще попросил молосольные в пакете) их уже завтра можно дегустировать)
никогда не делала.
абрикос не ложи, а вишню по запаху легко определить, и стакан соли на банку не много ли?
листья вишней пахнут?
смородина это куст)))а вишни везде полно во дворах.
Я только со смородиновыми листьями делала
какой у вас рецепт мудреный!)))))