Всем привет, решила поделится как можно сделать вкусную начинку из замороженных фруктов и ягод. Я долгое время не знала куда их пристроить, разморозишь — каша получается, ели так только клубнику, а остальное в компот уходило. И как то мне попался рецепт пирога где начинка не растекалась. Секрет в ложке крахмала) Я беру пол литровую банку вишен, прямо замерзшие ложу в кастрюлю и на огонь, добавляю стакан сахара и перед самым закипанием вливаю крахмал (предварительно разбалтываю его в воде 1 ложка крахмала на 3 ложки воды). Вливать тонкой струйкой постоянно мешая, закипит — выключить. Масса загустеет и когда остынет, то будет прекрасная начинка для пирогов, пирожков, вареников и др, поливаю на мороженное, ложу детям в манку, намазываем на хлеб и печенье — объедение) Сок становится сладким. а сама вишенка кисленькая — очень у нас полюбилось это лакомство. Делала та и с клубникой и абрикосами.
Конечно многие знают этот секрет, но вдруг кому пригодится)
прикольно)
да в посте у Иры я тебя просила — где про пряники и закваски речь шла, а ты наверное не увидела)
знаю) но все равно идея хорошая)