Поделитесь рецептом!

делала, проверенный годами семейный рецепт, напиши в личку, напоминалку об этом, расскажу что и как!

ооо и я никогда не делала… надо попробовать)))

Не делала никогда, но тоже хочется попробовать)

Я не делала. Моя мама часто раньше делала.

послушаю

1. мука — 1 стакан

2. слив.масло — 100 гр.

3. яйца — 4 шт.

4. соль и сахар по щепотке

— в кострюльке нагреть 1 стакан воды, добавить соль, сахар и нарезанное слив. масло, довести до кипения, всыпать просеянную муку и хорошо быстро все перемешать.

— После перемешивания снять тесто с огня, энергично вымесить, чтобы не оставить комков. Вернуть кострюлю на медленный огонь, вымешивать, пока тесто не начнет отлипать от стенок.

— Слегка остудить тесто и вбить поочередно яйца. Вымешивать тесто после каждого добавленного яйца.

— При помощи кондитерского мешка или шпритца или чайной ложки отсадить на противень, выстланный пергаментом, небольшие профитроли. Выпекать минут 20 не открывая духовку.

Я начиняла и вареной сгущенкой и заварным кремом. Мне понравилось со сгущенкой, мужу с заварным!

не делала(

никогда не делала(

Делала по рецепту подруги с бебика))

Эклеры

Ингредиенты:

Молоко – 1 стакан (250 мл).

Масло сливочное – 100 гр.
Мука – 150 гр.
Соль – щепотка.
Яйца – 4 штуки.

Приготовление:

В кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли. Масло хорошенько растопить и добавить просеянную муку постоянно перемешивая, заварить массу и снять с плиты. Затем взбивая массу по одному добавить яйца. Я яйца добавляла сразу в горячее тесто. Готовую массу наполнить в кондитерский мешок или шприц, и выдавить полоски длиной 10 см. на смазанный маслом или постеленный пергаментом противень. Между полосками оставить расстояние 5 см. У меня эклеры выпекались в разогретой духовке при 180 гр 30 минут (у Лены по рецепту всего 15 минут). Духовку при выпекании эклеров не открывать. В готовых эклерах делаем отверстие и наполняем заварным кремом, сверху эклеры покрыла растопленным на водяной бане шоколадом.

Заварной крем:
400 мл молока,
2 желтка,
1,5 ст.л. муки,
1,5 ст.л крахмала,
80 гр сахара,
ванилин

Приготовление:

В посуде для микроволновки растираем желтки с сахаром и ванилином, вливаем молоко и добавляем муку, крахмал. Хорошо перемешать чтобы не было комочков и в микроволновку на 3-5 минут на МАКС мощность (это в микро… функция разогрев). ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать, что бы не было комочков. Густота крема зависит от того сколько будете готовить по времени, у меня на приготовление крема ушло 4 минуты.

На сэй7.инфо посмотрите. Я оттуда брала.

Ни разу не делала)