Ох, переживаю...Отдала тортик

Ну что девочки, первый пошел)) Делала, грубо говоря, бесплатно, только за продукты. В итоге 5 кг торта за 1000 р. Хотя там и мои деньги ушли)) ну да ладно, руку набивать то надо.

Но скажу сразу — не довольна!(( Коржи пропитались видимо сильно и крем (с желатином) не особо подстыл, видимо маловато желатина. Когда тортировала(нафига делала, не поняла, не под мастику ведь был), часть торта у меня захотела убежать, пришлось ловить разъемной формой. Вроде нормуль. Потом масляный крем… ррррр. При застывании трескается, если взять подложку неудачно. Сразу не додумалась на разделочную доску поместить… Насадка для крема тоже подвела, фу фу фу, хочу нормальные! Одна только хорошая есть, ей по верху узор делала. Узор боковой — уродство((

Тортоделочки, как можно сделать масляный крем эластичнее? Подскажите пожалуйста

В общем сделала 2 тортика, второй для именинника, ибо он алергик( на белок коровьего молока).

Конструктивная критика(возможно с подсказками) приветствуется! Просто фукали и бякалки идите мимо))

1-ый вышел на 4 кг. Внутри шоколад с вишней и крем желейный творожно-йогуртовый.

И второй тортик «Мишка» — 1 кг. Бисквит белый, джем клубничный и растительные сливки. И тоже, есть минус… пищевые красители со временем окрасили и белую часть мишки.

Был сразу после нанесения крема

Стал после ночи в холодильнике(

Вот так и учатся люди, на ошибках… теперь еще некоторые нюансы для себя поняла и учла.

И еще, поняла полностью, почему домашние торты на заказ априори не могут быть дешевыми! Столько сил, нервов и времени уходит! Не считая продуктов. Ведь нужны качественные, а не дешевая ерунда.