Есть фарш. Что приготовить?!))))

Делитесь рецептиком!

• 1 кг фарша (я использовала свинину+говядину)
• 400 г макаронных изделий (ракушек, спиралек, пенне и т.д.)
• 400 г помидоров в собственном соку (или свежих)
• 300 г сыра (твердого)
• 200 г лука
• растительное масло
• соль
• перец

соус:

• 1 литр молока
• 100 г сливочного масла
• 100 г муки
• соль
• перец

Приготовление

Макаронные изделия отварить до готовности (так, как указано на упаковке).
Затем воду слить.

Лук мелко покрошить.

С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком.

Лук обжарить на растительном масле.

Добавить фарш, слегка обжарить.

Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15–20 минут на среднем огне.

Готовим соус «Бешамель».
Масло растопить.

Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать.
Слегка обжарить.

Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения.
Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следите, чтобы не образовались комочки.
Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке.

В форму для запекания (у меня форма 20×30 см, и высотой 5 см) выложить макаронные изделия, разровнять.

Выложить половину соуса.

Выложить фарш, разровнять.

На фарш выложить оставшийся соус.

Посыпать сыром.
Поставить в не разогретую духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20–25 минут).

Запеканка капустная с фаршем годится на роль второго блюда как для взрослых, так и для детей в возрасте от полутора лет. Эта запеканка имеет однородную структуру. Она получается достаточно плотная и в то же время нежная. Рецепт рассчитан примерно на 5 детских порций запеканки.

Сочетание фарша и белокочанной капусты делает вкус запеканки несколько похожим на вкус голубцов.
Обязательно щедро полейте каждую порцию сметанкой и посыпьте измельченным укропом. Это сделает запеканку еще вкусней и аппетитней на вид.

Ингредиенты

• 0,5 кг говяжьего фарша
• 0,5 кг капусты белокочанной
• 50 г сливочного масла
• 50 г панировочных сухарей
• 1 луковица
• 0,5 ст. молока
• 2 яйца
• сметана
• зелень укропа

Способ приготовления

• Луковицу измельчите на квадратики.
• Обжарьте мясной фарш вместе с луком.
• Мелко нашинкуйте капусту.
• Положите капусту в кастрюлю, залейте стаканом воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, тушите капусту 15 минут.
• Положите в капусту сливочное масло. Добавьте туда же обжаренное мясо.
• Взбейте одно яйцо. Добавьте взбитое яйцо в капусту. Всыпьте панировочные сухари. Посолите. Хорошо размешайте. Переложите содержимое кастрюли в форму для запекания.
• Молоко смешайте с яйцом.
• Вылейте смесь яйца с молоком в запеканку.
• Поставьте форму для запекания в духовку на 30 минут при 180 градусах. Каждую порцию запеканки полейте сметаной и посыпьте зеленью укропа.

Картофельная запеканка с фаршем — всем знакомое и всеми любимое блюдо с детства. Конечно, в такой запеканке нет изысканности и новизны, но очень вкусный и сытный ужин вам обеспечен. Если вы не знаете ка приготовить картофельную запеканку с фаршем или думаете, что она у вас непременно «развалится», то наш пошаговый рецепт с фото как раз для вас!

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с фаршем:

• картофель — 600-800 г
• фарш (свинина + говядина) — 500-600 г
• лук репчатый — 2 шт.
• яйца — 1-2 шт.
• молоко (сливки) — 300 г
• сыр — 150 г
• растительное масло
• соль, специи — по вкусу

Продукты, которые нам понадобятся:

тесто:

3 яйца

1 стакан кефира

6 ст. л. муки с горкой

1 ч. л. соли

0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом или соком лимона

начинка:

450-500 г смешанного фарша

300 г сыра

1 баночка (400 г) резаных шампиньонов

1 небольшая луковка

0,5 стакана риса

200 г стручковой фасоли или зелень петрушки и укропа

растительное масло для жарки

соль, перец

Приготовление:

Мясо режем небольшими кусочками и проворачиваем на мясорубке вместе с луком. Немного солим и перчим, хорошо перемешиваем. Мясо на фарш я всегда беру разное — пополам свинину и говядину, но вообще-то это не принципиально, можно взять и куриный фарш.

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем фарш и жарим его, помешивая, минут 10. Готовый фарш пробуем на соль, при необходимости досаливаем.

Пока готовится фарш, отвариваем рис. В кипящую воду (достаточно литр-полтора) крошим бульонный кубик и высыпаем рис. Варим минут 10 до полуготовности, периодически помешивая. После этого сливаем воду через дуршлаг.

Сыр натираем на крупной терке.

Теперь приготовим тесто. Здесь все совсем просто — взбиваем яйца, добавляем соль, гашеную соду, кефир, муку и все смешиваем миксером.

Дно разъемной формы (диаметром 22-24 см) выстилаем пергаментом, смазываем растительным маслом пергамент и бортики формы. Пергамент нужен обязательно, иначе сыр прилипнет к донышку формы и не удастся аккуратно его отделить. Из баночки с грибами сливаем жидкость и выкладываем грибы в форму. Это первый слой нашего пирога-запеканки.

Вторым слоем выкладываем сыр.

Третий слой — рис.

Четвертый слой — обжаренный фарш.

Пятым слоем выкладываем фасоль. Я выложила просто мороженую фасоль и очень об этом пожалела. Она получилась совсем пресная и, кроме того, дала много жидкости. В следующий раз сначала отварю фасоль в соленой воде и дам ей хорошенько стечь, чтобы укладывать в форму почти сухой. А вообще, раньше я вместо фасоли использовала мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, и получалось очень вкусно. Решайте сами, каким будет этот слой.

Ну и, наконец, последний слой, выливаем поверх фасоли жидкое тесто.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 40-45 до золотистой корочки.

Вынимаем форму из духовки, даем немного остыть и аккуратно снимаем бортики. Я всегда отделяю пирог от стенок при помощи тонкого ножика, но у меня простая жестяная форма, не боящаяся царапин. Если форма антипригарная, пирог должен, по идее, сам отделиться от стенок, или с помощью деревянной лопатки. Затем накрываем пирог плоским блюдом и быстро переворачиваем. Аккуратно снимаем пергамент и получаем примерно вот такой пирог:

Пошаговый рецепт приготовления рисовой запеканки с фаршем.

Состав:

рис – 1 стакан,

фарш – 500 гр.,

яйцо куриное – 2 шт.,

сыр – 60 гр.,

лук репчатый – 1 шт.,

масло сливочное – 30 гр.,

масло растительное,

укроп сушёный или свежий – по вкусу,

соль, перец — по вкусу.

Рисовая запеканка с фаршем.

Многиедавно уже прижились на наших кухнях. Наверное, каждая хозяюшка готовитилис рисом. Особенно самыми любимыми и популярными являются рисовые запеканки в сочетании с домашним мясным фаршем. Поэтому мы сегодня предлагаем вашему вниманию простой пошаговый фото рецепт рисовой запеканки с фаршем.

Рисовая запеканка с фаршем— это питательное, которое внесет разнообразие в ваше домашнее меню. Прекрасная сытная запеканка с фаршем, которую очень легко приготовить. Эту запеканку с рисом можно приготовить, как со свиным фаршем, так и куриным.

Запеканка с рисом и фаршем обязательно придется вам по вкусу, а чтобы убедится в этом, воспользуйтесь нашимпошаговым фото рецептомприготовления.

Приготовления рисовой запеканки с фаршем.

Чтобы приготовить запеканку необходимо в первую очередь отварить рис. Рис отварить так, чтобы он получился рассыпчатым. Как отварить рис вы можете посмотреть на нашем сайте в рецепте.

Затем готовый рис переложить в миску, посолить, добавить укроп и сливочное масло. Рис нужно охладить.

Тем временем лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко нарезать.

Лук немного обжарить в сковороде на растительном масле.

Затем к луку добавить фарш и обжарить вместе.

Фарш с луком нужно жарить не долго, иначе начинка окажется сухой. В фарш можно добавить специи по вкусу.

Далее в остывший рис добавить яйца и хорошо перемешать.

Затем нужно жаропрочную форму смазать растительным маслом.

На дно формы выложить 1/2 части риса.

Следующим слоем выложить обжаренный фарш.

Затем снова выложить оставшийся рис.

В завершение сверху посыпать тёртым сыром.

Далее форму накрыть фольгой и поместить в духовку на 30 минут выпекаться при температуре 200 градусов.

Затем фольгу снять и допечь запеканку ещё 10-15 минут.Рисовая запеканка с фаршемготова.

Запеканку порезать на порционные кусочки и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!