Суп с сырными шариками.

Ингредиенты:
• вода или куриный бульон — 3 литра
• болгарский перец
• луковица
• картофель — 3-4 шт.
• морковь
• пучок зелени
• сыр — 100 граммов
• яйцо
• слив. масло — 70 гр.
• мука — 100 гр.
• перец, соль
Способ приготовления:
Сыр потереть на мелкой терке.
Добавить масло, яйцо и перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник.
Порезать мелко лук и перец, морковь потереть на крупной терке.
Овощи можно обжарить по желанию и добавить в кипящую воду (бульон). Почистить и нарезать кубиками картофель, тоже добавить в бульон. Посолить по вкусу, варить 20 минут. В это время скатать из теста шарики.
Порубить зелень, добавить шарики и зелень в суп. Варить 10 минут на небольшом огне.