Кефир малышам

Как приготовить домашний кефир для грудничка?

Приготовление домашнего кефира для грудничка не составит большого труда и не займет много времени. Для этого вам понадобятся:

• кастрюля для кипячения молока;
• стакан для приготовления порции кефира;
• молоко;
• закваска.

В качестве посуды для кипячения молока необходимо использовать кастрюлю, в которой молоко не будет пригорать, а это значит, что лучше не использовать для приготовления кефира для грудничка в домашних условиях эмалированную посуду.

Молоко можно выбрать от домашней коровы или обыкновенное пастеризованное, только ни в коем случае жирность продукта не должна превышать 3,2%.

В качестве закваски можно использовать магазинный кефир. Но если вы задаетесь вопросом, как сделать грудничку полезный кефир, то для выбора кисломолочного продукта необходимо учитывать следующие параметры:

• кефир, используемый для закваски, должен при выпуске иметь срок хранения не более 10 дней;
• в продукте не должно быть никаких посторонних добавок в виде консервантов, красителей, вкусовых наполнителей;
• для закваски можно использовать не кефир, а сметану;
• для улучшения качества исходного продукта можно добавить бифидобактерии.

Далее все просто:

1. Молоко закипятить и дать прокипеть 1-2 минуты, затем оставить остывать, причем желательно не переставлять посуду в прохладное место – вкус исходного продукта будет лучше.
2. После остывания молока чуть ниже температуры человеческого тела разлить молоко по стерильным стаканам, добавить в них по ложке кефира или сметаны, перемешать и оставить на кухонном столе.
3. Если вы захотели использовать дополнительно бифидумбактерин, то его добавляют одновременно с закваской.
4. Примерно через 6-8 часов в стакане появится сгусток кисельного вида, после чего можно переместить посуду с кефиром в прохладное место.
5. Через сутки после приготовления у вас будет готов однодневный кефир.

Сколько давать кефира ребенку?

Если вы даете этот прикорм в первый раз, то порция должна быть небольшой – около 30 мл. Затем нужно понаблюдать за состоянием своего чада. Если негативных последствий не нет, постепенно увеличиваем дозу. По прошествии двух недель можно сделать переход к следующему кисломолочному напитку. И к году их суммарная суточная порция должна составлять 100-200 мл. Больше – не нужно в силу риска возникновения описанных выше проблем с пищеварением. Опять же, в напиток разрешается приготовить с добавлением фруктов и ягод. Допускается сочетание с творогом, желтком, печеньем. При этом кефирчик дают с чайной ложки либо из чашки (к 8 месяцам кроха уже должен уметь из нее пить). Но не из бутылочки!

Обычно кисломолочные продукты дают в вечернее кормление (как правило – 18-часовое). А хранить их следует либо в холодильнике, либо на полках, которые специально для этого оборудованы и защищены от света. Кроме того, на баночке не должно быть вмятин или царапин (есть риск, что через них внутрь попал воздух), упаковка должна быть полностью герметичной.

я планирую с 8 м начать

не давала

Мне тоже интересно. Кто что говорит. Я очень хочу начать кефир, сама на нем выросла, но пока не пробовали. Еще не знаю, какой лучше покупать.

мой кефир до сих пор не любит))