рецепты из кабачков

кабачковые драники — почищенный кабачок натереть на крупную терку, морковь на мелкую, если хотите еще можно нарезать мелко лук. кабачок чуть выжать. добавить маннки немного и сметаны. щепотку соли. перемешать и дать постоять минут 10. и жарить как обычные котлетки. мой муж обожает их))

Запеканку делала. ММММММ вкуснятина такая получилась. Только овощи посолите, а то маловато соли вышло.

Овощная запеканка «Южная»

Ингредиенты:

1 средний кабачок
3 помидора
2-3 картофелины
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
2 ст. молока
1 яйцо
соль
100гр. мелко натертого сыра.

Приготовление:

Овощи нарезаем тонкими ломтиками. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом.
Посыпаем сыром
Запекаем ~30 минут до румяной корочки

я просто жарю кабачки, складываю в салатник, чеснок через чеснокодавку и мелко режу укроп. едим как салат.

фаршированные