Диета 6 лепестков. Дубль 2. День 3. И сало))

Девочки привет!

День прошел сытно!Утром был отвес!))

Ела курицу сегодня… ноги и грудку

Ездили на дачу сегодня первый раз, после зимы… там еще снеег и грязь на дорогахЕгор побегал вдоволь по насту)) Нарвали вербы, завтра ж вербное воскресенье!))

Завтра у меня ненавистный злаковый день… даже не знаю, что буду естьМожет перловку?.. я еще подумаю..

Ну рецепт сала в луковой шелухе, для тех, кто просил!

Сало свиное с мясной прослойкой, можно даже мясо свиное, с сальной прослойкой, у меня и то, и другое было — у меня килограмма 1,5 (не взвешивала).

Для рассола:

1 литр воды

Примерно 1 стакан луковой шелухи

1 стакан соли

4 крупных зубчика чеснока

Штук 5-6… горошин черного перца

2 лавровых листа.

В интернете искала рецепт, везде время варки пишут по разному, от 15 минут, до 1,5 часа! Я варила сало 1 час. Но можно было и минут 40-45. Я просто боюсь всего не доваренного..

Технология приготовления))):

Шелуху луковую хорошо промыть горячей водой. 1 литр воды довести до кипения в кастрюле (кастрюлю лучше широкую, удобнее), добавить шелуху, убавить огонь на медленный, и варить шелуху эту 10 минут! По истечении десяти минут добавить соль, перец, чеснок, лавровый лист, все хорошо перемешать до полного растворения соли.

Помытое и почищенное сало нарезать на небольшие куски, положить в рассол, довести до кипения, и на медленном огне варить 1 час.

Убрать с плиты, и дать салу полностью остыть, не вынимая его из рассола!

Как остынет, вытащить из кастрюли сало, обсушить (я выложила его на бумажные полотенца на пол часа, оно само высохло), убрать с него всю шелуху, которая на нем осталась. Щедро натереть сало черным молотым перцем (можно еще и красным) и мелко порезанным чесноком (его кол-во зависит от вашего вкуса).

Выложить в посуду, накрыть сверху тарелкой, сверху поставить груз и убрать в холодильник на 12 часов (можно меньше). В рецептах читала, что это для того, чтобы лишняя влага из сала вышла, но у меня ни капли не вытекло, хотя прижала хорошо, так что хз., надо держать его под прессом вообще, или нет..

Ну а потом можно кушать)) Кто не любит мягкое, то можно в морозилку его, а потом порезать и кушать)) Суперская альтернатива соленому салу)) Я даже попробовала малюсенький кусочекВкус мне напомнил рулет из свиного сала, подруга мамы моей, готовила в деревне… она его толи запекала, толи варила… Огрооомный такой был всегда, круглый, вместо колбасы))) А вот вам фото во всех ракурсах))

На ночь не жрать, девочки!)))