РЕЦЕПТ!!! Жареные макароны, домашние сосиски и кетчуп своими руками!

Доброго времени суток, мои хорошие! Я обещалка… обещала вам рецепт вкусного домашнего хлеба… но что-то ленюсь… Как пройдет моя лень, обязательно сделаю! Чесссно-слово!

Сегодня у нас жареная вермишелька, домашний кетчуп и сосиски.

Девочки, скажу сразу: вот эти «сосиски» не имеют ничего общего с тем, что мы покупаем в магазинах. Это вообще не похоже на сосиски, но, блин, безумно вкусно! Больше похоже на котлетку, или люля-кебабку, короче приготовите и поймете!

Нам потребуется:

Для сосисок:

мясной фарш (желательно домашнего приготовления), половина луковицы, перец, соль, какая-нибудь специя для мяса или фарша (чтобы не было пресно. У меня как всегда универсальная… Эх, скоро закончится эта специя, где же я такую возьму....Мама привозила с Анапы....) Блин, отвлеклась от темы… на чем мы остановились?! Ах, да, сосиски… Еще на потребуется сыр и сливки. Чтобы фарш был более нежным. Если вы сами готовите фарш, желательно пропустить через мясорубку несколько раз мясо. Мы же готовим не только для себя, а для детей тоже....Сыр я взяла брынзу. С мужем думали-думали какой лучше сыр взять. Оказались правы! Брынзы как раз и не хватает в этом рецепте! Она соленая, и получается безумно вкусно! И кстати, ее соленость вовсе не чувствуется! На крайний случай можете взять любой плавленый сыр, но не сырок! Они вообще не вкусные, и здесь будут сильно резиновыми.

Еще найдите дома фольгу и пищевую пленку для заматывания сосисочек.

Для вермишели:

сама вермишель, половинка луковицы, вода около 1 литра, соль.

Для кетчупа:

томатная паста (только качественную берите, а то не вкусно получится!), сахар (здесь нам потребуется его не мало), соль (буквально щепотка), уксус (тоже малость, 1/2 чайной ложки 9% столового), крахмал и вода (примерно 250-300 грамм)

Приступаем!

Смешиваем фарш со специями, добавляем лук, порезанный мелким кубиком.

Добавляем сливки. 1/5 часть от фарша. Я брала 500 грамм фарша, значит 100 грамм сливок.

Теперь приступаем к самой главной и ответственной части всего процесса приготовления! Начинаем формировать сосиски на пищевой пленке. На самом деле, девочки, это очень быстро и легко, как не может показаться на первый взгляд!

Отматываем небольшой кусочек фольги, кладем несколько столовых ложек фарша, слегка размазываем.

Кладем внутрь пару кусочков сыра.

И сверху накладываем еще одну-две небольшие ложки мясного фарша, чтобы закрыть сыр. Берем начало пленки, прижимая, начинаем заматывать нашу колбаску.

Не забываем про кончики! Их нужно замотать, чтобы получились вот такие «конфетки»:

Далее берем фольгу. Отрываем небольшие кусочки, ровно столько, чтобы замотать на один-два раза сосиску.

Для чего мы используем фольгу?! Да просто для того, чтобы наши сосиски сохранили свою форму! Вы можете про запас их заморозить, и просто потом достать из фольги и варить уже только в пленке! У нас фарш свежий, соответственно форму не держит, поэтому прибегаем к такой небольшой хитрости....

Ставим кастрюлю с водой на плиту. В кипящую воду закидываем и «забываем» на 10-15 минут. В это время мы начнем заниматься одновременно вермишелью и соусом.

На сковороду наливаем немного раст.масла. Кладем туда вершимель «паутинку». Можно и любую другую типа «ракушечек», или «гребешков», но будет дольше готовиться.

Периодически переворачиваем, дабы совсем не сгорело!

Берем вторую половинку луковицы и режем полукольцами или четверть кольцом. Добавляем к нашей вермишели.

Не забываем немного посолить вермишель. И заливаем водой. Лапша должна быть слегка прикрыта водой. Накрываем крышкой и забываем про нее минут на 5, как раз для того, чтобы она доварилась.

Далее соус:

Берем ковшик, кладем туда ложки 3-4 столовых томат.пасты. Ставим на огонь. Пусть немного прогреется, минуты 2-4.

Добавляем воды, перемешиваем.

Разводим в ХОЛОДНОЙ воде крахмал. Если будете разводить в теплой, то он

просто у вас свернется и превратится в кисель! На 200 грамм воды 2-3

столовых ложки крахмала.

К пасте добавляем соль по вкусу и сахар 4-6 столовых ложек. Пробуйте,

должно быть сладковато, это же кетчуп!

Теперь вливаем крахмал по ложечке. И смотрим на густоту.

Все, готово. Накладываем на тарелки.

Я вчера делала это все впервые. Муж остался доволен. Хотя честно,

волновалась, как всегда. Вам выкладываю только проверенные рецепты. На

все про все ушло не более 40 минут!

Любите готовить, ведь это так просто!