Вопрос про борщ… А нужно доваривать суп после того, как кидаешь в кастрюлю с бульоном зажарку?? Я сняла с огня, видя, как становится оранжевым. И суп то готов по сути… Такого классного цвета. А ведь всегда доваривала его. А вы как делаете? Блин камера не передает… Но он прям такого малинового цвета, как свекла, чуть посветлее тока 
Значит вам свекла такая яркая попалась.
Свежая, с лимонным соком. Лимон так осветлил