Какие продукты/ингредиенты в готовых блюдах плохо переносят заморозку или сильно теряют во вкусе? Краем уха что-то слышала вроде про картошку и некоторые молочные продукты - это так? А что ещё? Спасибо)
18 августа 2017 13:46
Всем привет! Девчонки, подскажите, может кто-то делал уже :) хочу попробовать приготовить картофельные смайлики. Если их приготовить с вечера, то до 12 часов сл.дня они ведь испортяться? А если сделать заготовки и в холодильник/морозилку на ночь, а утром … Читать далее
Тут про картошку спорят — это от способа приготовления зависит и от личных предпочтений. Как и творог от качества творога.
Твердые и полутвердые сыры становятся ломкими, вкус не меняется. Просто пластиками вы уже не каждый нарежьте. А натереть без проблем.
Молоко морозится любое. Кисломолочка створожится.
Мясо отлично морозится в любых видах
Вареная картошка после морозилки отправилась в помойку вместе с вареной морковью.
Осталось у меня как-то от оливье лишнее.
Творог отлично замораживается
Сырая тертая морковь тоже хорошо
Молочку не пробовала, но вот тертый сыр на пиццу у меня лежит в морозилке, все с ним отлично. Ещё тесто замораживаю, котлеты, фрикадельки. Ну овощи, само собой и фрукты. Я их предварительно нарезаю. Вот сейчас мне привезли яблоки, они начали подгнивать, я нарезала их, как на шарлотку и тоже в морозилку.
Ещё перцы морожу. Очищаю и целыми замораживаю. Потом очень удобно фаршировать.
Картошка нормально заморозку переносит. Так же ворог, мягкие сыры. Молоко только натуральное морозила, про магазинное не в курсе.