Только что узнала про такое редкое старинное лакомство как Калужские тесто. Кто-нибудь когда-нибудь его пробовал? Как оно на вкус? Где можно купить попробовать? МОжет кто дома делал - сложно?
"В 17-18 веках на десерт подавалась кулага, со временем оформившаяся в «Калужское тесто» известное нам и сегодня. Кулагу готовили на солоде, замешанном со ржаной мукой, в качестве фруктового наполнителя добавляли калину и даже черемуху. Долго все разваривали и упаривали в печи, а затем формовали из полученной массы конфеты или пастилу, и нарезали на ломти."
"В 17-18 веках на десерт подавалась кулага, со временем оформившаяся в «Калужское тесто» известное нам и сегодня. Кулагу готовили на солоде, замешанном со ржаной мукой, в качестве фруктового наполнителя добавляли калину и даже черемуху. Долго все разваривали и упаривали в печи, а затем формовали из полученной массы конфеты или пастилу, и нарезали на ломти."
Интересно как ?
Надо рецепт найти
Ого, оно даже старее тульских пряников ? я б попробовала… Мы как раз собирались в калугу, попробую найти))
Погуглила.
Рецепт не сложный.
Интересно, надо попробовать
Послушаю