Себестоимость торта (посчитала досконально наконец-то))

Давно хотела написать пост ))
Итак, себестоимость торта
Уточняю сразу: печь торты - это мое хобби, делаю только своим (бесплатно).
Торт: красный бархат, диаметр коржей 20 см, внутри и снаружи крем-чиз. Украшения минимум.
Итак, для бисквита надо:
Мука - 560 г (Пшеничная, макфа, высший сорт. 2 кг - 116 руб.) - 65 рублей
Сахар - 500 г (обычный, по 58 руб/кг) - 19 руб.
Какао - 9 г (я покупаю алкализованное, 235 руб. за 500 г) - 4,23 руб.
разрыхлитель 8 г (dr.bakers, 12 руб. за 10 г) - 9,6 руб.
яйца - 5 штук (беру С0, 79 руб. за десяток) - 39,5 руб.
растительное масло - 500 мл (в этот торт пошло масло Благо, 96 руб. за литр) - 48 руб.
кефир 450 мл (брала "Бежин Луг", 50 руб. за 450 мл) - 50 руб.
гелевый краситель (красный, сейчас использую Топдекор, 70 руб. за 30 г, уходит около 1/2 тюбика) - 35 руб.
еще соль и сода, но они в хозяйстве есть, поэтому даже не считаю ))
Крем:
сыр творожный 1 кг (беру хохланд Креммете. Т.к. такой сыр долго не хранится, то беру в зависимости от кол-ва запланированных тортов/десертов на ближайшие три-пять дней. Но чем больше фасовка, тем дешевле цена за 1 кг. Сейчас взяла 2 кг за 930 рублей, т.е. 1 кг стоил 465 рублей, в апреле брала сразу 10 кг за 4270 рублей, т.е. цена за 1 кг уже получалась 427 руб) - 465 руб.
сливки 33% - 200 г (взяла Чудское озеро) 89 руб.
сахарная пудра - 80 г (лень самой делать. беру готовую - 130 руб./кг) - 10,4 руб.
ИТОГО:
Коржи - 270,33 рубля
Крем - 564,4 руб.
Всего: 834,73 рубля

Следующий нюанс - временные затраты.
Итак, все купить - 40 минут (сделать заказ в интернет магазине, продукты привезли домой)
Сделать тесто - 20 минут
Далее тесто разливается по формам и отправляется в духовку (на все это уходит около 15 минут)
Пока коржи выпекаются, я делаю крем. Взбить сливки, потом добавить сыр и пудру - 15 минут.
Дальше вытащить коржи, выложить их остывать - 10 минут.
Потом еще 5 минут завернуть каждый корж в пленку и в холодильник (на 4 ч)
Далее сборка торта: собрать коржи и сделать черновое выравнивание - около 30 минут времени. Чистовое выравнивание - минут 15.
Итого получаем, что затрачено 150 минут времени, т.е. 2,5 ч.
В моем случае украшение было самое простое, справилась минут за 10 (из которых дольше всего мыла ягоды и резала их))
На выходе торт весом 2,4 кг.

Опять же, проф.кондитеры сразу разводят большое кол-во теста и выпекают сразу много коржей, лишние - в морозилку. По времени что сделать тесто на один корж, что на 10 - одинаково. Т.е. на этом можно сэкономить )

Тот самый торт. Делался для любимой бабушки на 83 года, фото - любительское, цвет не передает