Ленивый Наполеон

Ничего нового не скажу и Америку не открою. Просто вдруг кому-то хочется Наполеон, а возится с тестом не хочется. Я такая сладкоежка. Как-то проходила мимо кондитерского магазина и увидела на витрине кусочек аппетитного Наполеона. И вдруг вспомнила что я его сто лет не ела и очень захотела. Внутри был сухой с очень масляным кремом. В другом кондитерском было куча растительных сливок. Решила я свою мечту воплотить в реальность и сделать так как я люблю. Берём пачку бездрожжевого слоёного теста( у меня 1200 гр), чуток раскатывали его и делим на на необходимые нам по размеру коржи. Выпекаем при 200 гр минут 20-25. Параллельно варим заварной крем. Нам нужно :
600 мл молоком
80 грамм крахмала кукурузного
300 гр сахара
3 яйца
По желанию ванилин.
Все это варим на среднем огне до загустения и после закипания ещё варим минуты 2, чтоб пропал привкус желатина. Заварной крем, даже если сошлись все звёзды и он получился без комочков, всегда пробиваю блендером для того что он стал шелковистыи и гладким. После того как заварной крем готово. Накрываю пленкой а контак и отдыхать в холодильник до холодного состояние. Когда наши коржи готовы, делим их на 2 части( я делила их вдоль горизонтально). Далее когда крем и коржи стали холодные. Берём 400-500 грамм жирных (33 и выше %) и охлаждённые сливок и взбиваем их до плотных пиков. Затем сбавляем скорость и буквально по 1 ст. ложке добавляем заварной крем. Наш крем пломбир/дипломат готов. Промажем коржи, обсыпем крошкой и оставим в холодильник отдыхать. Данного кол-во крема как раз хватает на торт, промазку боков и угощение для детей. Идеальный крем, лёгкий, не забитый, не масляный и торт вообще не сухой. Мы с мужем не могли остановится. Ну и фото последнего куска. Заныкала себе на завтра с кофем попить с утра.