У свекрови скоро День рождение. Посмотрела цены на букеты и обалдела. Понимаю что это работа, и согласна что труд не должен обесцениваться. Но я хочу попробовать сама сделать. Мы хотели на природу поехать, шашлыки пожарить. Но муж работает, и на следующий день работает.
Вообщем посмотрела я в ютубе мк, и все впринципе не сложно, но и муторно конечно, но даже один Наполеон делать, возьни много.
Единственное сейчас лето, как же довезти клубнику в шоколаде, по жаре. Что то же с ней делают, чтобы шоколад не растаял.
Кто делал? Кондитеры помогите.
Вообщем посмотрела я в ютубе мк, и все впринципе не сложно, но и муторно конечно, но даже один Наполеон делать, возьни много.
Единственное сейчас лето, как же довезти клубнику в шоколаде, по жаре. Что то же с ней делают, чтобы шоколад не растаял.
Кто делал? Кондитеры помогите.
Если шоколад правильно темперировать, то он красивый, блестящий и не тает до +30 градусов
Пробовала делать, хоть и не кондитер.
Растапливала в микроволновке накатами. То есть 10 сек, перемешала, ещё 10 сек, перемешала и так до полного растопления
Дальше быстро окунала клубнику и клала на решетку из микроволновки? ставила в холодильник сразу. Все получилось хорошо)
Можно сверху сразу присыпкой кондирской немного посыпать, чтобы не было видно неровностей)
Работаю с шоколадом при температуре не выше 18*
Почему? Я имею ввиду, что в теплом помещении вы сами не затемперируете.разве что под кондеем.в теплом помещении разрушеные кристаллические решётки шоколада, от нагревания, не восстановятся в тепле при темперировании. Нужна прохлада для этого процесса.
Как то странно написали про букет, что хотите сама сделать, а продолжение про торт)))
Ааа) все поняла! Букет сладкий?
Да, задумка отличная??
Может уж лучше потратиться на готовый букет.А то вдруг не получиться, только деньги на ветер?
??
Шоколад нужен хороший и его нужно темперировать. Это не просто
Говорю, как есть. Качественный шоколад в целом по цене от 250 р за 100 гр, микрио распаковка в 1 кг 4000.возможно где то найдёте по 100 гр. Смотря какой букет, но грамм 300 вам точно нужно будет шоколада. Плюс проманаетесь. Проще купить будет.