Приготовила я торт))

Получился большой вкусный, конечно не претендует на идеал в плане внешнего вида, вышел на 4,5 кг?????
Впервые пекла бисквиты без соды и других разрыхлителей. Взбивала белки до плотных пиков, отдельно желтки растирала с сахаром и муку добавляла немного, затем объединяла белки с желтками и мукой. Побоялась всю муку по пропорции класть, чтоб не осели белки при смешивании, а зря, получился бисквит пониже. Но все равно равномерный. И еще, остужала вверх дном на решётке, затем бисквит ушел под пищевую пленку, в холодильник, он стал таким насыщенным, что не понадобилась никакая пропитка. Крем на коржи был чиз: творожный сыр хохланд кремете, сахарная пудра и сливочное масло. Я влюбилась именно в этот сыр, в упаковке 800 грамм, его надо заранее достать из холодильника, чтоб он согрелся, затем хорошо размять руками в пакете. Масло тоже должно быть той же температуры. Сыр был такой нежный, однородный, нямка. Единственное, если вы снова его охладите и снова будете использовать, вот тогда он может дать комочки, я капельку так проверить решила, действительно есть такое. На предпоследний верхний корж пошел крем чиз со взбитыми сливками. Прослойка клубничный конфитюр на пектине, ну а сверху ягоды клубника и голубика, уже ночью собирали с младшим, раскидали ягоды) в общем, готовить с малышом то еще веселье)) ему надо помочь маме срочно, все пробовать))
Фото в комменты, строго не судите, второй мой торт подобный в жизни))