Введение прикорма – ответственный период для любой мамочки. Все знают, как важно осторожно давать новые продукты, вычислять потенциальные аллергены! Особенно непросто, если ребенок подвержен аллергии…
Пожалуй, самые гипоаллергенные блюда – зеленые овощи и фрукты. Недаром в первую очередь крохотному едоку дают отведать кабачок, брокколи, зеленое яблочко и грушу. При введении мясного прикорма начинают с гипоаллергенного кролика, индейки, конины.
Чего стоит избегать?
К наиболее частым аллергенам относятся молоко и молочные продукты, яйца, рыба и морепродукты. Что касается овощей, то кроха может «расцвести», отведав сырую морковь, свежие помидоры, тыкву.Из фруктов и ягод представляют опасность свежие ярко окрашенные яблоки, вишня, персик. Такие продукты как шоколад, орехи, цитрусовые в принципе не должны появляться в рационе маленького ребенка.
Секреты опытных мам
Существуют определенные секреты кулинарной обработки при приготовлении блюд, уменьшающие аллергенность продуктов. Так диетологи советуют вымачивать овощи в холодной воде час-два (картофель 12-14 часов). Замачивают и крупы (1-2 часа). А фрукты хорошо запекать в духовке или микроволной печи. При варке мяса как минимум один раз сливают бульон для полного удаления вредных веществ (например, гормонов, лекарств, которыми лечили животное). Второй бульон после варки мяса или птицы не рекомендуется давать до 2-х лет.
Сосиски – вычеркиваем!
Важный принцип питания ребенка с пищевой аллергией — не допускать появления в его рационе готовых соусов, колбас, фаршированных блинчиков и пр. В них неизбежны пищевые добавки, а они сами по себе могут быть сильными аллергенами.
Часто, реакция на встречу с пищевым аллергеном развивается сразу же после кормления, однако иногда на это уходит 6–12 часов и даже целые сутки, поэтому предлагать новый продукт рекомендуют утром, чтобы затем в течение дня наблюдать за реакцией ребенка на незнакомое блюдо.
Путешествие без риска!
Если вы отправляетесь с ребенком-аллергиком в отпуск, запаситесь проверенным детским питанием, на которое у крохи точно нет аллергии. Подсчитайте сколько упаковок вам нужно на все время пребывания и возьмите с небольшим запасом – не известно найдете ли вы подходящие продукты в незнакомой стране, так что лучше не рисковать. Для поездок очень удобны пюре и соки в картонной упаковке. Вы можете быть уверены, что они не пострадают при транспортировке, да и весят они меньше стеклянных банок. Удобна такая упаковка и тогда, когда вы просто идете с малышом в гости, к врачу, на прогулку и т.д.
МАТЕРИАЛ С
сырая морковь… а баночная?
про вишню слышала, что она не аллерген вообще… Но не берусь утверждать.