Уволиться или продлить отпуск по уходу???

Девочки, привет.

17 сентября у меня заканчивается отпуск по уходу за ребенком.

1 вариант — 18 сентября я должна выйти на работу.

2 вариант — прийти и написать заявление об увольнение.

3 вариант — продлить отпуск по уходу за ребенком до 3-х лет.

На это место работы я не собираюсь возвращаться, т.к. я уже вышла на новую работу, где мне очень нравится, но я ещё не оформлена официально, т.к. нахожусь в другой компании в отпуске по уходу. Но на новой работе мне сказали, что я могу работать у них не официально и продлить на старой работе отпуск или же уволиться и оформиться к ним официально. Если я буду работать на новой неофициально, то с меня не будут вычитать подоходный налог 13%, но не будет стажа в трудовой.

Подскажите, пожалуйста, как лучше поступить???

PS. если я продлю отпуск по уходу до 3-х лет у меня будет идти стаж???